转自：衡水日报

近期，折面颊这一小众食材在抖音网络平台上的热度空前高涨，相关话题播放量直冲60亿大关，不但让无数吃货为之疯狂，更引起了食品行业的一波技术创新风潮。

作为叉烧菜蛋奠基人，杨老大近期上捷伊叉烧菜蛋重庆甜品味甜品面(以下简称杨老大叉烧菜蛋甜品面)再次迎来重磅升级，创意设计将青年人强烈反响的折面颊这一甜品与甜味甜品面相撞，增添一碗前所未有的甜味泡面甜品感受;无形中实现国际品牌与青年人话题同频、共振，进一步彰显国际品牌懂顾客之所想，想消费之所要，再次夯实国际品牌在叉烧菜蛋商品线中领导地位。据企业透露，这款新机应歌迷要求，正在陆续投放中，很快会与大家见面。

甜品碰上折面颊，一场拯救嗜辣人类的甜品行动

近来，关键词“辣”频频登上热搜和SNS媒体。为什么辣能够成为捷伊SNS密码?研究表明，现代人在喝粥时，身体会分泌类似吗啡的物质——内啡肽，它可以激发现代人的情感外放，从而增添一种满足用户感和快乐感，以至于让不少人无辣不欢。

这并不是没有依据的，据相关统计数据表明，中国食辣人群基数巨大，能喝粥或喜欢喝粥的超过6.5亿人，尤其当下青年人的喝粥战斗力更是爆棚十足。《中国辣文化报告》表明，从年龄上看，90后是“喝粥王者”，而00后爱喝粥的势头也有增无减。作为最懂青年人的快餐国际品牌杨老大敏锐察觉到行业洞悉并深度聚焦消费市场市场需求，结合青年人的饮食潮流，对叉烧菜蛋这一商品线行列式进行技术创新，推出新机杨老大叉烧菜蛋甜品面，通过歌迷+面饼与甜品味道的融合，满足用户他们从情绪价值到口腹之欲的双重爽感，同时让顾客随时随地感受到一顿正宗川渝味道的甜品甜品。

值得一提的是，这一款“自带甜品底料包的泡面”，酱包原料均是正宗源头采摘，不但通过技术创新原料和工艺还原正宗川渝甜品味，甄选贵州子弹头、重庆石柱红辣椒、四川花椒麻椒，多重辣椒的相撞，增添前所未有的爆辣感受，而再用牛油炒制，使其汤底麻辣椒香，加上黄豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜包和卤蛋的点缀加持，使其营养加倍，饱腹感满满。与此同时，杨老大叉烧菜蛋甜品面还创意设计加入常年稳居“最难吃蔬菜榜”“阴间食物榜”的折面颊，对于香甜可口折面颊的人来讲，这就是大自然的美好馈赠，富含多种对人体有益的成分，符合现代人追求健康饮食的趋势;其独特的口感和味道加入，满足用户了现代人探索未知、追求新奇的心理市场需求。

杨老大叉烧菜蛋甜品面的上市，不但丰富了叉烧菜蛋商品行列式，还为顾客增添一场甜品与折面颊跨商品线的甜品相撞和史无前例的甜味甜品感受。

玩出城市布局现象，杨老大甜品面再次引起自来水用户数量

据厂家反馈，杨老大叉烧菜蛋甜品面一经上市便引爆SNS网络平台，在短视频网络平台顾客一条甜品分享瞬间增添超200万的自来水用户数量，纷纷寻求购买途径，更引起全网强烈反响。新机叉烧菜蛋甜品面在保留传统正宗甜品面味道基础上，融入了折面颊的清新与独特香气，让人一试难忘。这种匠心独运的商品技术创新，无疑是对顾客味蕾的一次全新挑战与满足用户，进而实现杨老大甜品短时间内在年长城市布局中出圈，为其国际品牌增添源源不断的自来水用户数量。

而这波突如其来的自来水用户数量，得益于杨老大对目标顾客市场需求和喜好的精确洞悉，其实在杨老大2016年开创叉烧菜蛋这一新商品线后，便为传统便利快餐消费市场增添前所未有的消费市场活力，引起便利快餐国际品牌纷纷入局，更是一举打破便利消费市场长久以来的康统格局，更为顾客提供美味的快餐新选择。此后，杨老大深耕校园渠道和年长顾客表达意见，不断丰富商品味道行列式先后推出金汤肥牛、番茄炖牛腩、香辣酸豆角、诱惑酸麻、藤椒沸腾鱼等多种味道，如今随着嗜辣人群攀升，杨老大叉烧菜蛋甜品面顺势上新，以满足用户顾客食辣市场需求。

叉烧菜蛋甜品面备受青年人顾客的钟爱，不但是杨老大商品味道技术创新性的新尝试，也是不断夯实和聚集年长用户群体，进而实现稳坐商品线开拓者的角色。

剑指更大消费市场，杨老大的目标不只是奠基人

据艾媒数据中心《2016-2026年中国便利快餐消费市场规模及预测》的数据表明，2022年，中国便利快餐消费市场规模已达2001亿元，到2026年这一数字有望达到3000亿。虽然便利快餐行业规模持续上升，但国际品牌想在消费市场突围并不容易，只有打造出差异化的商品，才有机会在消费市场上弯道超车。

杨老大洞晓青年人嗜辣表达意见，甜品又作为中国人最钟爱的甜品之一，凭借其浓郁的重辣味道和热闹的氛围，早已成为现代人聚会SNS的首选。相关数据表明，截至2024年第一季度甜品店面数在正餐店面数中占比达20%，排名第一。而甜品各细分商品线中，川渝甜品店面数量占甜品全商品线31%。2023年较2022年同期相比，川渝甜品店面数增长超15%，然而甜品食用受店面限制，无法满足用户年长顾客随时随地乐享甜味甜品的表达意见，杨老大以备受青年人钟爱的川渝味道为翘板，布局便利快餐甜品面赛道，打造纯正的川渝甜品味，不但满足用户了年长顾客随时随地乐享甜味甜品的表达意见，还用成果体现最懂青年人的快餐国际品牌形象。同时，以甜品面为契机点燃新一轮消费市场商机，拉动终端动销。

身处00后顾客城市布局化的新时代，青年人对消费感受的市场需求越来越高，这就要求国际品牌必须不断追随年长顾客的脚步，商品技术创新加速转型。杨老大叉烧菜蛋重庆味道甜品面的上市只是国际品牌商品技术创新路上的开始，未来，杨老大将继续紧跟00后甜品与兴趣的风向标，积极探索新鲜趣味的创意设计甜品，以优质商品与国际品牌实力圈牢中国胃，继续引领叉烧菜蛋商品线乃至整个健康快餐行业不断向前发展。

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