中央厨房供应链系统，是餐饮业在互联网时代一种新的经营模式，集“工业化生产、标准化制作、集中配送、直营直销”于一体的“中央厨房+N”运营模式，以互联网为依托，形成“中央厨房+原材料生产基地+冷热链配送+商超+社区+居民户+餐饮门店+团餐客户”的一体化链条，线上线下相结合，打造新时期的新型餐饮供应链体系。

一、众口难调?央厨生产难?

俗话说“一百个人就有一百个口味”，央厨企业很难统一整理分配生产，而运用观麦中央厨房管理系统，就餐者用餐后可进行点评的方式收集整理客户意向口味。采用客户软件支持手机APP或微信等终端进行在线点评菜品口味，后台可自动汇总点评数据，指导菜品改进。让中央厨房和就餐者有一个直接和高效的沟通平台，帮助中央厨房对菜品及时改进以满足就餐者需求。

二、食品安全规范难?

观麦管理系统支持食堂原材料的菜品，支持中央厨房采购验收、到加工、半成品到成品、到销售的全过程的质量管控，主要管理重点着重于全过程的食品安全。所有菜品可以追溯源头的供应商，哪个仓库，哪一个时间段做的哪一道菜，一旦发生问题，可以通过溯源系统迅速的追踪到这些信息。

三、运输过程管理难?

传统配送企业对于司机线路规划、配送过程监控难以把控，而使用观麦中央厨房管理系统，可以避免这些问题，观麦对于司机运输有着专业的app进行司机信息注册、配送线路规划、配送过程监控记录，确保产品配送的稳定安全。

观麦中央厨房管理系统自动统计数据避免出现统计错误，同时，观麦系统根据预订数量进行原料反算自动生成采购需求，系统支持采购入库管理、库存盘点、，实现从采购需求到库存的无缝衔接式管理。并且支持餐品的出品管理，加工烹饪流程任何环节可控、可溯源，确保食品安全，进一步提升中央厨房的管理水平。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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