我们好！热烈欢迎收看我的甜品自媒体，我是锦绣V山东，一个著眼于甜品创作的创作者。我的口号是“著眼甜品，让生活更美味”，今天我来给我们分享几道家常甜品的作法。这些甜品广受热烈欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的菜肴做出最美味的餐食。我希望今天的甜品分享能够给我们带来一整天的快乐和满足。

香芹炒鸡肉

准备材料：香芹、鸡肉、焖、小米辣。

作法关键步骤：

1、鸡肉冲洗整洁，接著切开薄片，放进大碗中，接著加水的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌光滑，腌20两分钟可供使用。

2、冲洗整洁香芹，接著切开薄片，接著平底锅烧油，油热以后，放进腌好的鸡肉煸炒，镬鸡肉变色后，奥尔杜省可供使用。

3、切好焖和小米辣，接著另起锅烧油，油热以后，放进焖和小米辣爆香，接著放入香芹大火拌匀，重新加入一丢丢盐调味料，继续拌匀光滑。

4、镬香芹断生后，再放入鸡肉一起拌匀，加水的白糖和蚝油提鲜，继续拌匀光滑可口，就可以出锅开吃。

蕃茄炒甘蓝

菜肴:蕃茄，甘蓝，焖。

作法关键步骤:

1、蕃茄撒上盐，搓洗整洁表面，晒干后切开小块。

2、甘蓝撕成小块放进清水中，重新加入盐浸泡十两分钟，再冲洗整洁。

3、起锅烧油，油热后放进焖炒香，再放进蕃茄拌匀，炒出汁水后放进甘蓝拌匀光滑。

4、甘蓝炒软后，重新加入盐和生抽调味料，拌匀光滑镬可口就可以出锅鲜虾开吃。

凉拌绿豆花生米

准备绿豆、花生米、盐、香油、蒜瓣、剁椒、香醋、生抽、食油、白糖。

1、花生米冷油下锅，油锅拌匀几两分钟，炒出后奥尔杜省晾凉。绿豆摘洗整洁，切掉根部，烧一锅开水，放进适度盐、食油，放入绿豆煮一两分钟，变色后立刻捞出过凉水，沥干水分可供使用。

2、蒜瓣去皮切末，放进碗中重新加入一勺剁椒，锅里加水油烧热，泼入碗中炝出香气，重新加入盐、生抽、香醋、白糖搅拌光滑。把花生米、绿豆放一起，浇上料汁翻拌光滑，装入碗中压实，倒扣在盘子里就可以。

咖喱海鳗

材料：海鳗 500克；大葱 2根；籽 3片；大蒜 3瓣；食油 3汤匙；调料 1汤匙；盐 适度；白胡椒粉 些许；生抽 1汤匙；香菜 适度（可选）

关键步骤：

1. 冲洗海鳗：将海鳗放进清水中，重新加入些许盐，浸泡30两分钟，使其吐沙。接著用刷子冲洗整洁，可供使用。

2. 切配料：大葱切开葱段，姜切片，大蒜切末可供使用。

3. 蒸海鳗：锅中加水，放进蒸架，将冲洗整洁的海鳗放在蒸架上，蒸锅开火蒸约5-7两分钟，至海鳗全部开口。

4. 准备咖喱：锅中加食油，放进葱段和籽，油锅慢炸出香气，葱姜炸至微焦后取出，不要让葱姜变黑。接著重新加入大焖，再炸香。

5. 调味料：重新加入调料，生抽搅拌光滑，再加水盐和白胡椒粉调味料，煮1-2两分钟。

6. 混合：将蒸好的海鳗捞出，放进准备好的咖喱中，翻拌光滑，让海鳗光滑吸收咖喱的香气。

7. 鲜虾：将海鳗和咖喱奥尔杜省，撒上香菜末（可选），就可以享用。

当归党参乌鸡汤

菜肴：乌鸡、党参、黄芪、当归、玉竹、麦冬、红枣、枸杞。

作法：

1、乌鸡晒干焯水，其他菜肴用温水泡一会洗整洁可供使用。

2、乌鸡放进炖盅，重新加入除枸杞外的其他菜肴，放入清水炖汤模式三小时，出锅前半个小时放进枸杞，最后加点盐调味料，元气满满的乌鸡汤就完成啦！

红薯焖鸡

准备菜肴：米饭、红薯

作法关键步骤：

1、将新鲜米饭仔细冲洗后，切开光滑大小的块状，放进碗中。随后，加水调料去腥增香，生抽提鲜，以及些许盐调味料，用筷子或手轻轻拌匀，让每一块米饭都充分裹上腌料，静置腌15两分钟，使米饭更重新加可口。同时，将红薯去皮晒干，切开与米饭大小相近的块状，可供使用。

2、在平底锅中放入适度食油，待油温升高后，放进切好的籽和焖，油锅煸炒出香气。接著，将腌好的米饭块放入锅中，转中火快速拌匀，直至米饭表面变色，肉质收紧。此时，沿锅边放入适度温水，水量需略高于米饭表面，以确保米饭在炖煮过程中能够充分吸收汤汁。随后，加水的糖提鲜、盐和鸡精调味料，大火烧开后转油锅，盖上锅盖焖煮10两分钟，让米饭逐渐熟透并可口。

3、待米饭焖煮10两分钟后，揭开锅盖，将切好的红薯块光滑铺在米饭上方，继续用油锅炖煮20两分钟。期间，可根据需要翻动锅中的菜肴，以免粘锅。待红薯变软熟透，米饭也煮至理想口感时，撒入适度白胡椒粉提香增味，快速拌匀光滑。最后，将炖好的米饭红薯奥尔杜省鲜虾，就可以享用这道美味佳肴。

清蒸黄瓜起司汤

准备菜肴: 瘦肉、黄瓜、姜丝、葱花。

作法关键步骤:

1、瘦肉冲洗好剁成肉末，接著重新加入葱花、淀粉、盐和花生油，再抓拌光滑，腌十两分钟可供使用。

2、黄瓜去皮冲洗整洁，接著切开小块铺在蒸碗底，接著把腌好的肉馅揉成起司，再铺在黄瓜上。

3、接著往里加水的温水，接著起锅烧水，水烧开之后，把准备好的黄瓜起司上蒸锅蒸煮。

4、蒸煮三十两分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，就可以出锅开吃。

清炒浓汤

主要菜肴：浓汤、大蒜、生姜

具体作法：

1、浓汤晒干切去头尾，再斜切开段，大蒜切末，姜切片可供使用。

2、平底锅加油，待油温升至七八成热时，重新加入籽和焖爆香。

3、放进浓汤段，快速拌匀至浓汤变软。

4、加水盐和些许鸡精调味料，拌匀光滑后就可以出锅。

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