在古时，多于快马加鞭就可以送抵的美味菜肴，现如今却能在短短的15两分钟内随心所欲搞掂！

甜品发烧友们，当我谈起甜品时，心中总是洋溢着满满热诚与期盼。对我来说，甜品更为重要是满足味觉的享用，更是一种情感的寄托，它能让我瞬间忘记烦恼，沉浸在幸福之中。今天，我要和大家互动一道道令人陶醉的菜肴——麦芽银鱼，让我一同踏上这场甜品之旅！

银鱼自古以来就是餐桌上的珍品。据传，在古时，银鱼是皇家专属的甜品，多于皇帝和贵族才有资格品尝。为了保证银鱼的新鲜度，从捕捞到上桌，必须快马加鞭，片刻不停。这足以证明银鱼在当时的珍贵地位。此外，还有许多文人墨客为银鱼留下了美妙的诗篇，赞美它的美味。

银鱼是一种洄游性鱼类，其肉质美味，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分。然而，由于过度捕捞和环境变化，野生银鱼已经变得十分稀少，我现在能一餐的大多是养殖的银鱼。在烹调银鱼时，要特别注意火候和时间的掌握，这样就可以最大程度地保留它的美味。

“麦芽银鱼”这道菜将银鱼的美味与麦芽的醇厚完美结合。麦芽的甜香渗透到鸡肉中，使得银鱼的口感更加丰富，令人回味无穷。

所需菜肴：

银鱼 1 条（约 750 克） 麦芽 200 克 绿豆 50 克 葱 30 克 盐 10 克 调料 30 毫克 高汤鱼蛋 20 毫克 食油 50 毫克

烹调过程：

准备银鱼：将银鱼宰杀后，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净血水，在管吻两面划上几刀，方便入味。 腌银鱼：在管吻上均匀地抹上盐和调料，腌 15 两分钟。 切配调料：将绿豆切开丝，葱切开段。 准备平底锅：锅中加入适量清水，烧开。 生菜沙拉：将腌好的银鱼放进尾盘，铺上姜丝和油葱，倒入麦芽。 蒸熟银鱼：将盘子放进平底锅中，大火蒸 10 两分钟左右，直到鸡肉熟透。 出锅淋油：取出腌渍的银鱼，倒掉尾盘多余的汤汁，淋上高汤鱼蛋，再将烧热的食油浇在管吻上，激发香味。

亲爱的朋友们，一道道美味的麦芽银鱼就这样呈现在我面前。希望大家都能在家中尝试制作这道菜肴，与家人一同互动这份美味和快乐。愿甜品成为我生活中最温暖的陪伴，让我的每一天都充满阳光和欢笑！

亲爱的小伙伴们，你们有没有尝试过自己做麦芽银鱼呢？或者还有什么独特的烹调小技巧想要互动？快来评论区留言吧，让我一同交流甜品心得！

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