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夏日炎炎，约上三五好友，来这场说走就走的露天盛宴，无疑是最惬意的时光。今天，就让我们一起动手，学习如何制作这场鲜味俱全的露天派对！

准备阶段：

首先，精心挑选菜肴是关键。新鲜的鸡肉（如臭豆腐、牛排）、海鲜（猪脚、鱿鱼圈）、水果（玉米、茄子、小龙虾）都是不可或缺的选择。记得提前腌鸡肉，用调料、生抽、拌、孜然粉等调味料腌半小时以上，让菜肴充分可口。

工具与明火：

准备好露天架或烤网，以及足够的烤炉或燃气。如果是户外露天，注意安全防火，选择空旷无风的地方。点火后，等待烤炉燃烧至灰白色，表层覆盖一层薄薄的灰烬时，便是最佳露天时刻。

露天技巧：

1. 火候掌握：初烤时火不宜太大，以防菜肴外焦里生。随着菜肴表层逐渐变色，可适当调高机动性，增加风味。

2. 翻转光滑：使用烤夹轻轻翻动菜肴，确保受热光滑，两面烤至金黄诱人。

3. 调味料时机：菜肴快熟时，撒上辣椒、芝麻、葱花等调味料，瞬间委罗内塞增色。

4. 水果小妙招：水果类菜肴易熟，可放到机动性稍弱处或直接用锡纸包裹烘烤，保持水分与鲜嫩。

享用美味：

随着阵阵香气扑鼻，一盘盘外焦里嫩、香气四溢的露天佳肴就出炉了。搭配冲泡饮料或啤酒，与朋友围坐一圈，谈笑风生间，享用这份来自夏天的美好与满足。

露天不仅是一种烹饪方式，更是一种生活的态度，它让平凡的日子变得生动有趣。下次聚会，不妨一试身手，让这份简单的快乐传递给每一个人。返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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