中国餐饮的品招时期全面来临，今后将是一个托举哥挣钱的时期，一个好工程项目长远发展的时期！红餐品招首次正式提出“品招”的清晰概念和特点，并在第三届中国餐饮国际品牌节期间推出领域四大创举，与各方力量一同促进品招时期的发展。

2024年的餐饮领域持续增长，连锁经营方式的作用不可或缺。

上半年全国餐饮收入达到26，243亿元，同比增长7.9%；连锁化率提升至21%，连锁化快速提升，加盟方式发挥着重要作用。在此背景下，连锁经营也呈现出新的形式与特点：

直营国际品牌接受加盟思维：颈部国际品牌如老乡鸡、喜茶、海底捞等接纳加盟方式；

供货商甄选趋向严格：国际品牌如霸王茶姬、瑞幸采取严格的面试流程，保证中长期合作的质量；

联合经营合伙方式被检验有效：米村拌饭和塔斯汀等分别同时实现了快速扩张，证明了联合经营合伙等方式的有效性；

供货商职业化趋势明显：领域内的意见领袖和专业社群正在兴起，引导新企业家走向专业化。

尽管领域向好，但加盟领域仍存在诸多难以忽视的问题。比如传统加盟网站和加盟展，其审核机制并不严格，在信息不对等情况之下，国际品牌方过度包装工程项目的动机仍然十分强烈。

甚至有些国际品牌虽有特许经营备案，但仍是精心包装的快招工程项目。快招的生存空间不断缩窄，但恶性事件仍然频繁出现，前不久抖音大V比尔盖南便曝光了一例假冒霸王茶姬子国际品牌进行招商的事件。

无可否认，当下加盟领域仍有许多问题须要厘清：

究竟什么样的工程项目算是好的工程项目？

有没有让企业家真正尊敬的网络平台？

有没有企业家和国际品牌方共识的标准？

几个月前，红餐品招正式更名，就是因为品招时期已经来临，“品招”才是餐饮连锁经营的今后，品招工程项目就是好工程项目。

正本清源，餐饮连锁进入品招时期

到底什么是品招？

品招：是指以国际品牌和投资人双赢为导向的连锁经营方式。此方式要求国际品牌方具备明朗的连锁经营管理体系，基于已顺利检验的店面模型，透过与投资人之间的单向苞藓，同时实现店面经营顺利，进而同时实现国际品牌的中长期发展。

根据上述定义，我们得出“品招”的五大特点：

第一，国际品牌必须有顺利检验的店面模型。

这意味着国际品牌方须要透过自己的店面运营来证明其商业方式的可行性和利润能力。一定是自己的店先挣钱，加盟店利润模型已经被检验，然后再进行复制。如果是透过短期促销，造假排队，做数据等方式伪装，绝不属于品招的范畴。

第二，国际品牌方具有明朗的连锁经营管理体系。

明朗的连锁经营管理体系包含了完善的供应链管理、标准化的操作流程、有效的培训督导管理体系以及明朗的市场推广策略等，这些都是对国际品牌方的基本要求，在竞争激烈的市场中拥有明朗连锁经营管理体系的国际品牌方，才能为投资人提供更多稳定的支持，否则难以适应今后的激烈竞争。

第三，国际品牌方与投资人是单向苞藓关系。

在品招方式中，国际品牌方与投资人之间建立的是单向苞藓的关系。这意味着两方都须要经过仔细的评估和甄选，保证彼此的价值观、经营理念和发展目标相匹配。这种关系不但仅是简单的资金交易，而是基于联合成长和中长期合作的基础之上。国际品牌方对于想要加入的投资人一定有自己的一套甄选机制。

第四，以两方蔓藓为目标。

两方蔓藓是一个核心理念。这意味着国际品牌方和投资人在合作的过程中不但要同时实现各自的利益最大化，还要保证两方都能够从中获得实实在在的好处。这种双赢的概念不但体现在经济层面，还体现在国际品牌建设、市场拓展等多个方面。

第五，注重国际品牌中长期发展

无论是国际品牌方还是投资人都希望国际品牌能够长线发展，这样才能同时实现中长期利益最大化。这要求国际品牌方和投资人一起持续创新，强化国际品牌形象，加强社会责任，建立健全的风险管理管理体系，重视人才的培养和发展，不但要追求短期的经济回报，还要具备长远的眼光，透过持续的努力和正确的战略规划，保证国际品牌的可持续发展。

根据以上特点，品招的范围也不但仅局限在传统意义的加盟方式，当下连锁经营的方式多种多样，加盟店加盟、特许经营、合伙制、联合经营合作、区域连锁等，只要符合品招的特点，都属于品招工程项目。

肩负大任，红餐品收为领域开先河

致力于餐饮料招时期的高质量发展，红餐网旗下的“红餐品招”致力打造值得尊敬的餐饮料招工程项目网络平台，在第三届中国餐饮国际品牌节期间推出了四大创新举动，促进品招时期的发展。

2024餐饮料招发展论坛

这是领域第一个以“品招”为主题的论坛，论坛将应邀领域研究者、国际品牌方代表和顺利的投资人参与讨论，透过对话和分享，帮助与会者深入了解品招方式的优势和实践路径。

品招国际品牌政策解读、快招工程项目避坑、超级供货商现身说法，为与会者提供更多真实且宝贵的事例参考。

中国餐饮国际品牌节——品招展区

第三届中国餐饮国际品牌节将设置品招展区，和以往加盟展不同的是，这次的展会仅应邀各品类的品招企业，50家颈部品招国际品牌集体亮相，同期还将联合颈部品招企业成立品招联盟，指引品招发展方向。

此次展会同样应邀餐饮颈部达人到场直播，线上线下联动，专业顾问答疑。

《餐饮料招发展调查报告2024》

同期还将重磅发布品招调查报告，这是领域第一份以“品招”为主题的调查报告书，由红餐产业研究院与红餐品招联合发布。调查报告不但集合了领域研究者的意见，还深入采访了上千位企业家以及数十个颈部国际品牌，旨在为“品招”这一新兴方式定义并确立领域标准。

在内容方面，调查报告首先概述了品招方式的基本概念及其核心特点。随后，对当前餐饮连锁市场的发展趋势进行了全面分析，并特别聚焦于品招方式的应用现状。

此外，调查报告还精心挑选了一系列品招方式下的顺利事例，并深入探讨了这些事例取得顺利的关键因素。最后，基于详实的市场数据以及来自研究者和职业供货商的意见，调查报告对品招方式今后的发展趋势做出了预测和倡导。

第一份中国餐饮料招排行榜

同期，红餐产业研究院与红餐品招还将联合发布第一份业内以“品招”为主题的排行榜，排行榜采用采用“四力一度”五维评价管理体系，评估品招企业的综合实力：

国际品牌加盟店利润能力：国际品牌加盟店的具体利润能力，投资与回报周期测算；

国际品牌影响力：直营店数量、加盟店数量、开放加盟时间，国际品牌资质和荣誉，覆盖区域。

国际品牌成长力：加盟店增长量、加盟店增速。

国际品牌健康力：加盟店存活率、店均存活时间。

市场认可度：职业供货商调研、老供货商反馈、加盟店顾客反馈。

品招排行榜旨在表彰那些在品招方式下表现出色的国际品牌，为投资人提供更多参考依据，同时也激励更多国际品牌向品招方式转型。

任重道远，领域须要多方联合努力

“品招”不但是一个定义和标准，更是一种价值观！餐饮加盟领域的“托举哥挣钱时期”已经到来，好的品招工程项目终将为投资人和国际品牌方带来丰厚和长久的回报。

红餐品招，致力于打造值得尊敬的餐饮料招工程项目网络平台，透过微信小程序、微信公众号、短视频、品招加盟展、私域社群、线下活动等方式，为企业家提供更多精准可靠的工程项目加盟信息。

网络平台还将定期发布领域调查报告、举办线上线下的交流活动，并应邀研究者进行在线答疑，为企业家提供更多全方位的支持。

当然促进领域健康发展，须要领域多方联合参与，一个包含国际品牌方、投资人、服务商等在内的联合参与的生态系统，须要各方之间的交流合作，才能联合促进领域的健康发展。

保证所有参与者都能从中获益，并联合促进领域的中长期发展。这须要国际品牌方、投资人和相关方之间建立起中长期的合作关系，联合面对挑战，分享顺利。透过持续的努力和正确的战略规划，保证品招方式能够成为餐饮连锁领域的主流方式。

9月23-26日，第三届中国餐饮国际品牌节将在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心举办，联合促进品招领域发展，期待您的加入。

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