为更进一步完善食堂菜肴制造商的经营犯罪行为，严格执行其全面落实肉类安全市场主体职责，切实从根源防控肉类安全信用风险，有效率保护社会各界师生的身体健康和生命安全。8月23日，四川省广元市利州区市场工商局对20家幼儿园菜肴制造商进行了集中约谈。

　　会后汇报了近期对幼儿园菜肴制造商监督检查中发现的难题，分析了出现难题的原因，提出了有步骤的自查建议。20家供应商在会后签订了肉类安全承诺书，并承诺一定办良知民营企业，为全市幼儿园供应优质、安全、卫生的菜肴，共同保护大学校园肉类安全。

　　会议建议，幼儿园菜肴制造商要深刻认识肉类安全的必要性，严格遵守《中华人民共和国肉类安全法》《中华人民共和国肉类安全法实施法规》《食用农产品管理办法》等相关法规，把好来源关、运输关、储藏关、物流配送关；要严格全面落实“日管控、周排查、月运维”工作，全面排查并消除各类信用风险安全隐患；要认真全面落实菜肴采购索证索票和发货核验制度，对食堂供应停止使用、停止使用菜肴，做到零物流配送；要制定年度培训计划，加强对肉类安全职员及从业人员培训考核，特别是对幼儿园肉类安全法规编订内容学习考核；民营企业要更进一步建立完善肉类安全应急处理方案，认真开展肉类安全应急演练，狠抓提升民营企业对肉类安全自然灾害处理水平。（王静）

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