【官媒综合报导】一股源自SNS网络平台上的自造茄子沙拉热，正让挪威人忙着热卖茄子。据英国广播公司（BBC）24日报导，TikTok上拥有约560万歌迷的加拿大甜品博主莫菲，透过在SNS网络平台上互动茄子沙拉的菜谱刮起一股饮用茄子的风潮。在冰岛，不少爆款仿效莫菲已经开始互动这款由茄子丁、红糖、生姜、米醋和麻酱制成的沙拉添加剂。冰岛贫困户协会（SFG）则表示，茄子沙拉最近在冰岛非常畅销，床架上的茄子已经开始变得供不应求。

SFG营销副总裁斯维多蒂尔称，冰岛贫困户正面临前所未见的挑战。在人口不到40万的冰岛，该地贫困户每年透过二氧化碳生产量约600由过茄子。她则表示，若一股饮用茄子的风潮在今年夏天晚些时候发生，就不会发生供应紧缺难题，因为当时正是冰岛茄子的主要上市时间。冰岛该地连锁超市国际品牌Kronan则表示，茄子的销量激增已造成库存严重不足，导致该公司需要从荷兰紧急进口茄子。

不过，也有挪威人则表示，茄子供应难题并非仅受到SNS网络平台的影响。连锁超市国际品牌Hagkaup则表示，冰岛以往在此时常发生茄子紧缺。斯维多蒂尔承认，该地学校即将结束暑期，这增加了物资供应的压力。（陈葭） 返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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