嘿，亲爱的食友们，今天我要互动给你们一个专业版炸排骨的妙用方法！担心外边买的牛排苦味又不身心健康？没关系，跟著我，让你出门也能随心所欲作出美味炸排骨，香味当然能抽奖KFC哦！

【三步走发展战略，美味随心所欲get】

第一步：腌入味，鲜美加倍！

准备好10根牛排根，先给它们来个彻底的清洗。回忆起用长虫在米饭绑著些小孔，这样能让调味料更好地渗透。接着，重新加入20克切片的生姜、橄榄油调料、半勺黑胡椒粉、适量盐、鸡汤蜂蜜、鸡汤佐料和橄榄油生抽，将这些调味料光滑地涂抹在排骨上，然后放冰箱腌1小时，让米饭充分吸收调味料的香味。

第二步：猪油浴+面糊SPA，果肉香脆秘籍！

腌好的排骨是时候换新装了。将70克玉米淀粉和70克普通猪油混合，重新加入少许盐和黑胡椒粉搅拌光滑，这就是我们的“水煮蛋粉”。先将排骨裹上两层水煮蛋粉，再浸泡在面糊中，最后再次裹上两层水煮蛋粉，确保果肉香脆不脱落！

第三步：热油里的华丽变身，金黄香脆出炉！

当油位达到八成热时（手放在锅上方能感受到明显的热浪但不烫手），小心地被排骨放进热油中，使用吕弗克让排骨慢慢定型。几分钟后转小火，轻轻地翻动排骨使其光滑受热。大约炸10分钟后，看到果肉呈现金黄色时即可捞出。不过别急着吃，还有一个重要环节——新油！将油位升至九成热，再次将排骨放进锅中快速炸一分钟，这一步是实现极致香脆口感的关键！

看看这成品，果肉金黄香脆，轻轻地一咬，咔嚓作响，里面肉质鲜嫩多汁，那香味，简直是味觉的狂欢！而且，自己出门做，干净卫生，油也放心，吃得那叫一个舒心！

怎么样，是不是超级简单？赶紧动手试试吧，失败了？不存在的，来找我，咱们一起研究怎么让它更完美！

回忆起，沙尔梅也要好好享受甜品，给自己的味觉放个假吧！

甜品是生活的一种艺术，享受它，互动它，让每一天都充满惊喜。下次见，回忆起带上你的胃口哦！

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