早在20世纪80年代，肯德基和麦当劳就以加盟的形式在中国开放，这让中国人知道并认可了新的快餐品牌，也带来了连锁经营的理念。

如今，加盟连锁已成为餐饮品牌快速扩张的商业途径，也是许多餐饮创业者进入餐饮行业的重要途径之一。但无论加入连锁品牌有多好，都会有失败的案例，那些餐饮加入失败的创业者，犯了什么错误？

跟风加盟，不做详细调查

如今，每个人都有一个致富的梦想。餐饮业因其门槛低、利润高而受到许多创业者的追捧。因此，行业跟风现象非常普遍。看到一家商店生意兴隆后，那些追随者想加入同一类别的商店，或者看到一个营销非常受欢迎的品牌。经过一点劝说，他们选择匆忙加入。

在餐饮加盟的早期阶段，有很多方面需要详细调查：一是产品口味，不同地区的偏好和口味不同，有些加盟类别适合南方，有些适合北方；二是消费水平，调查一、二线城市和三、四线城市的客户单价；第三是客户群体调查，看看你加入的品牌是否适合你的城市。

不努力，过分依赖总部

加盟商常见的心态是一切都有总部，认为加盟品牌完全可以当脱手掌柜，日常经营活动将有总部一站式服务，这显然是错误的认知，总部有一套系统流程、商业模式、产品规范，可能适合该地区，但不一定适合每个地区。

因此，灵活性尤为重要。不同地区的文化习俗不同，无论是餐饮口味还是服装设计，再到服务体系和员工管理，都应适当灵活。

前期孤注一掷，后期资金不足

许多加盟商渴望在早期开店。由于风险投资有限，为了筹集特许经营费和其他费用，他们毫不犹豫地出去借钱，甚至借高利贷。正式运营后，早期门店利润低，需要偿还债务。创业者很容易无心经营自己的事业，最终陷入困境。

很多店铺都有养店期，几个月就能回本的店铺很少。一两年回本是正常的。在此期间，如果你不小心，没有资金支持，你会失去一切。所以餐饮加盟一定要准备后备资金。

看不清里面的套路

自古以来，深情留不住，只有套路赢得人心，很多诱人的套路会骗加盟商。加盟最常见的是会遇到各种皮包公司。请尽快远离以下情况。

一.是门槛低，大家都能做到，加盟费低，开店后不收服务费，宣传很有吸引力(不收加盟费，两三个月回本，年净利润几百万)；

二.是总部对外宣传高，加盟商考察员工少，只有少数人；

三.是名义上加盟餐饮，实际上卖原材料卖设备；

四：考察直营店时，只有样板间，没有实际的店铺和顾客；

五；无加盟店区域保护条例，各城市、各地区均可随意开店。

餐饮创业不是一件容易的事情。如果你选择加入餐饮，有很多事情需要在早期阶段调查品牌。创业者需要谨慎。必须做好准备，避免以上四个错误。

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