干餐饮丸山了，才发现，许多餐饮人，都有迷那样的自信心，总真的自己家开的店能挣钱，他们去开，也确实能赚到钱，更为生硬的是，很多餐饮小白而且真的说，他他们真的美味的东西，就一定会有营生，顾客就一定会喜欢。

但实际上，国内地大物博，每个地方的气候和风土人情都不那样，有关饮食的区域性差异也是很的大的，还记得当年刚开始做餐饮的这时候，那个离职的同事去开重庆甜品店，说是在他们这边，甜品的营生都很的好，然后就将这边的甜品纯正的搬过来广州这边。

这个这时候打着重庆正宗甜品的口号，却是能吸引到一波顾客的，尤其是当时的年轻人，对于外地甜品的需求却是很大的，所以开业的这时候却是挺不错的，但是很快营生就下滑了，主要是许多顾客剩饭剩菜之后都真的太辣了，这个这时候，广东辣还没普及，许多人都没办法接受这个甜度。

后来他想起来，才想明白，当初他的店是因为什么其原因而经营不善的，他他们都惊讶了，确实没经历过的人，都很难想到是这个其原因才导致他们的店关门经营不善的，此种案例可以说是很的多，但似乎每一年，单厢有初学者餐饮人，上演这么一出。

就拿我们楼下前两天开的一个杂货店，商号直接就写龙眼汤，说实话的，估算也就只有潮汕人，才明白龙眼汤的含义。这个店开出来之后，营生都并非尤其的好，而估算只有你去了他店门口，才会知道他的店门口为什么会没营生。

他的店门口主要却是做潮汕的一些特色小吃和速食，粿条汤，猪杂河粉，还有龙眼汤，而他们家的龙眼汤要20块钱，估算并非潮汕人，单厢真的很的贵，关键这个汤里面就几块龙眼，而且一点肉都没，在网上看见的，一堆也都是有关这个龙眼的差评。

而此种店，说实话，在几年前，也有看见过，但许多都是开了一年多的时间就经营不善了，可以说是毫无例外，此种就跟在潮汕地区开胡辣汤那样，确实没多少人能去吃啊。餐饮真的并非你真的美味的东西，顾客就一定会埋单啊，你们说呢?

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