县博会探讨预制菜出海新机遇：解锁美国和东南亚市场，“舌尖”永远是方向

时间：2024-08-31 16:45:11来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

北方财经新闻全媒体记者丁莉广州报道

8月25日，2024中国我省展览会暨中国我省高效率发展会议（以下简称“县展会”）期间，大湾区玻璃钢菜产业发展创新·登岸实战经验研讨会在广交会展馆举办。本场研讨会是2024中国我省展览会暨中国我省高效率发展会议的系列活动之一。研讨会上邀请了企业代表、专家学者就玻璃钢菜产业发展登岸挑战、对策等话题进行了深入探讨。

数据显示，今年以来，玻璃钢菜行业加速“掘金”境外，尤其广东去年出口玻璃钢菜317亿元，占全国比重已达到18.3%。在此背景下，在广东省农业农村厅辅导下，北方财经新闻全媒体集团牵头组织的广东省玻璃钢菜登岸投资考察团已赴澳大利亚、新西兰、马来西亚等地考察登岸环境，接下来，团队还计划前往美国。因此，在研讨会第三场圆桌探讨上，与会各方重点围绕如何更进一步开拓美国、马来西亚等地的消费市场展开了深入探讨。这也将是未来玻璃钢菜极具发展潜力的消费市场。

“目前，马来西亚一定是玻璃钢菜登岸的首选消费市场之一。”在外域世展展览（广州）股份有限公司副总经理温志彬看来，马来西亚华人十分活跃，对于中国人文、餐饮接受度很高，这些因素使该地对中式肉类具有庞大的购买发展潜力。但同时他也则表示，鉴于该地宗教人文特性，肉类登岸马来西亚必须要拿到清真认证，这也有利于未来走向更广阔的穆斯林消费市场。

广州济荣贸易股份有限公司总经理王金波则分享了他对美国消费市场的看法。他则表示，美国是全世界最大的消费消费市场，商机无限，该地消费者对西餐也有消费基础。此外，登岸美国还有利于中国玻璃钢菜企业学习借鉴先进的管理实战经验，提升自身标准化和创新能力，最终更进一步推动玻璃钢菜行业的高效率发展。

广东省社科联委员、广东省四邑会会长廖伟阳总结了玻璃钢菜登岸的“十八字箴言”，即标准、品牌、模式、平台、平台五个关键词以及寻思、抓新、对路三个要素。他强调，肉类登岸，“电影史”一辈子是方向，民族自信心和人文自信心不能缺失。

多位与会人士则表示了认同。粤港澳大湾区食药健康联盟粤方主席单位、佛山市食药学会副总干事侯有鸿建议，依靠外包装与菜肴突显人文自信心，构建品牌形象。一方面，外包装纯粹就是传统人文的信息载体，能够传递出饮食、习俗人文；另一方面，产品纯粹也要突显特色，例如，广东作为植物药基地，可以借此推出一批药食同源的肉类。

在平台方面，东莞市玻璃钢菜产业发展协会总干事王东认为，玻璃钢菜登岸最大的平台和客户是连锁快餐店，后者对玻璃钢菜有着旺盛的需求。

他更进一步解释，境外快餐店往往面临大厨成本高、味道难以标准化和菜肴浪费的问题。以马来西亚为例，快餐店每增加一个单品，就要新招聘一位大厨，一位云吞面师傅的工资大约是1.4万～1.6万元人民币。而玻璃钢菜可以完美解决这些问题。

指导丨古国真陈兰芬丁青云

统筹丨喻淑琴李振谭婷

拍摄丨章启良甘俊朱景辉

设计丨郑嘉琪林潢林军明

执行丨庞诗隽张梦琦鲁睿梁智馥

通讯员丨邱海玲黄诗敏陈李侑菲

实习生 | 王才嫣姚日媛史云磊

出品丨广东省农业对外经济与农民合作推动中心

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