2024北美食品饮料Top100揭晓，百事第一，556.41亿美元领跑

时间：2024-08-30 16:08:39来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

转自：FBIF肉类饮品技术创新

Food Processing发布了2024北美肉类饮品100强年度排行榜！

照片作者：Food Processing

去年排行榜，可口可乐和泰森肉类子公司依旧稳坐第一、第二宝座，这已经是这两家巨头连续第10年分别蝉联第一和第二的成绩，它们的肉类业绩预期分别是556.41万美元和503.66万美元。不过值得一提的是，从利息收入来看，泰森肉类的利息收入出现了亏损。去年雀巢反超JBS USA，重回前三，而去年雀巢以386.09万美元的成绩守住了第三名。下面FBIF为大家独家解读去年的排行榜。

一、百事、泰森、雀巢，稳坐前三

从2023年北美肉类业绩预期的数据来看，百事、雀巢的肉类业绩预期较去年均有上涨，但是泰森肉类的业绩预期和利息收入均有上升。百事的业绩预期由去年的526.64万美元上涨至去年的556.41万美元，营业额增幅最大；雀巢的业绩预期由去年的357.29万美元上涨至去年的386.09万美元，快速增长约29万美元；泰森的业绩预期由去年的509.27万美元上升至去年的503.66万美元，泰森肉类的利息收入同样出现了亏损，亏损为6.49万美元。

据百事2023年财务报表，可口可乐的利息收入相比于2022年有6%的快速增长。从业务发展来看，可口可乐利息收入有59%来自肉类相关业务发展，41%来自饮品相关业务发展。从区域来看，可口可乐北美地区的利息收入占所有区域利息收入的50%以上。可口可乐董事会主席兼顾问法律顾问在Ramon L. Laguarta在财务报表中提到：“2023年百事无机收入快速增长9.5%，这让我（即百事）三年复合年均无机快速增长率达到11%……肉类业务发展的无机收入快速增长10%，饮品业务发展的无机收入快速增长8%。”

去年，可口可乐更新了捷伊国际品牌听觉，涉及百事和母公司国际品牌美年达。

2023年3月，可口可乐正式宣布面世新标识和听觉形像，这是可口可乐近15年来的首个重要国际品牌形像升级。该标志和听觉形像借鉴了百事可乐125年的历史，并融入了现代元素，新设计中，整体标志形似地球，白色的文字/字母部分居于正中，百事标志性的红蓝配色也保留了下来，分别居于标志的上下部分。百事可乐顾问市场官Todd Kaplan则表示：“许多人甚至可能没有注意到白色的存在。我在百事零糖商品中特意加入了白色元素，白色也可以作为一种国际品牌主张，未来将成为我营销活动的主导国际品牌。”目前，捷伊国际品牌形像已在亚洲投放。

2023年5月，百事母公司Mirinda（美年达）也面世新听觉形像。捷伊听觉形像被称为“Making an M-pact”，Logo采用了亮度更高的绿色，简化了线条，并使logo字母的边角更尖锐，以突出其独特性。新设计还新增了白色“M”字母背景，瓶身的设计也从扁平风格变得更为立体动感，设计有气泡、彩球、水果图案的插画等元素。同时，美年达为其50多种味道都分别设计了对应的色彩搭配，包括最受欢迎的青苹果、橙子、椰子、草莓和西瓜。国际品牌还面世亚洲数字平台，以“Theres no flavor like your flavor.”为口号，旨在更贴近Z世代，拥抱充满活力的创作者们，鼓励大家敢于表达、展现真实。

美年达全新包装；照片作者：PepsiCo

而在商品技术创新方面，去年可口可乐也做了一些新尝试。该子公司在肉类和饮品业务发展上均面世了多种技术创新味道的商品。

2023年10月，百事母公司Lays面世以三明治为灵感的饼干味道，百事母公司Cheetos（奇多）首次面世CHEETOS；2023年8月，Lays面世Lays Kettle Cooked Ruffles All Dressed味道饼干；2023年7月，可口可乐与Little Caesars合作，以“披萨里是否应该放椰子为灵感”面世了套餐“Pineapple Pair-Up Combo”，内含新味道百事椰子味；2023年1月百事面世柠檬酸橙味道苏打水STARRY，有普通版和零糖版两个版本。

（选填）照片STARRY；照片作者：PepsiCo描述

2023年7月，百事可乐面世新品——可乐味道酱汁（Pepsi Colachup），此次百事可乐味道酱汁是与美国烹饪协会的商业咨询部门（CIA Consulting）共同开发，面世世界上第一款注入百事可乐的调味品“可乐味道酱汁”。调料结合了百事可乐的甜味、柑橘味道调性以及番茄酱的酸感，官方则表示新品将百事可乐和热狗的味道结合在一起，以吸引那些喜欢冒险的食客，让观球体验变得更有趣。

百事可乐味道酱汁商品宣传图；照片作者：PepsiCo

在pep+（PepsiCo Positive，正持计划）上，百事也有一些积极的举措。

2023年8月，百事正式宣布将用纸板来取代原本多瓶组合装颈部塑料环。这项举措将在北美地区面世，预计在未来几年内将增加数百万磅的塑料使用。新包装由再造材料制成，可回收利用。该举措将涵盖百事可乐多个国际品牌，包括百事可乐、百事可乐零度、Starry、MTN Dew、Gatorade，以及加拿大的7Up。这一技术创新将促进可口可乐同时实现pep+目标——到 2030年，将其亚洲饮品和肉类商品组合中每份饮品不可再造作者的原生塑料增加50%。

照片作者：PepsiCo

在pep+方面，2023年11月，可口可乐在亚洲范围内开展农业加速器（agriculture accelerator）项目，以加速再造农业发展；同年11月，可口可乐正式宣布新营养目标，旨在增加其商品中的钠含量；2023年4月，百事面世提供解决方案的新平台pep+ Partners for Tomorrow，旨在支持其客户同时实现可持续发展目标。

展望未来，Ramon L. Laguarta称，未来百事将在加快北美地区的快速增长速度的同时，通过扩大其在关键市场的存在和供应以继续扩大国际业务发展。百事快速增长战略的核心是建立核心能力，如促进技术创新，提供更多不同的味道和包装，提供定制和个性化商品，将百事的商品扩展至新渠道；利用人工智能和机器学习等技术，推进子公司数字化建设，以同时实现更高的执行力和效率；提高工厂和仓库的自动化程度、优化运输，更加注重成本管理。

在Food Processing的排行榜中可以看到，虽然泰森肉类2023年利息收入出现亏损，但还是保持了其第二的地位。

照片作者：Tyson Foods

在投资和人事方面，泰森肉类子公司在2023年也有一些动向。

2023年10月，泰森肉类正式宣布与鼠类调味料子公司Protix合作，通过直接股权投资，泰森肉类收购Protix的少数股权，这项投资支持了新兴鼠类调味料行业的发展，扩大鼠类调味料解决方案的使用范围，以生产出更高效的可持续蛋白质和脂肪，提供给亚洲肉类系统。此外，泰森肉类子公司和Protix还成立了一家合资企业，在美国运营和建设鼠类调味料工厂。2023年5月，泰森肉类完成对Williams Sausage子公司的收购，促进子公司增加新增产能和商品组合。2023年1月，泰森肉类做出了一项新任命，任命Wes Morris为家禽业务发展集团总裁。

再来看看2023年财务报表，泰森肉类2023年的营业额、调整后营业收入、GAAP每股收益、调整后每股收益均有上升。泰森肉类也在财务报表中则表示关闭六家养鸡场，以降低成本并提高新增产能利用率。

照片作者：Tyson Foods

泰森肉类则表示，由于鸡肉和猪肉价格下跌以及鸡肉需求疲软，第四季度收入也上升了2.8%，至133.48万美元。而肉类价格上涨和利率上升给家庭预算带来压力，一些美国人正在增加鸡肉等高价肉类的消费。泰森则表示，因为价格上涨了10.2%，其鸡肉业务发展在第四财季的销量上升6.7%。

泰森肉类子公司总裁兼顾问法律顾问Donnie King则表示，鸡肉的周期通常为10年，而该行业目前正处于重建阶段，两年前利润率创下历史新高。泰森预计鸡肉价格将保持高位，并则表示将继续寻找在该业务发展中节省成本的方法，例如消除旧工厂的冗余新增产能。

Donnie King说：“虽然依然存在着经济不利因素，但我正朝着正确的方向前进，并管理好我能够控制的事情……我所采取的决策提高了我的运营效率，并有助于第二季度调整后保证营业收入的连续快速增长。我制定的战略和领导团队将帮助我利用眼前的机遇，促进同时实现股东价值。”

雀巢去年也有不错的表现，业绩预期快速增长约29万美元。从雀巢集团2023年财务报表来看，全年财报总营业额增加1.5%，至930亿瑞士法郎，无机快速增长率为7.2%，定价贡献率为7.5%。北美地区无机快速增长率为7.3%，定价贡献率为7.6%，雀巢认为这反映了消费者需求疲软、新增产能限制的现状以及加拿大冷藏肉类和比萨业务发展的颓势。

照片作者：雀巢

雀巢在报告中提到，在定价以及电子商务和户外渠道持续强劲势头的促进下，北美地区同时实现了广泛快速增长。北美地区在宠物肉类、咖啡和冷藏肉类方面的市场份额有所快速增长。具体来看，雀巢专业餐饮和星巴克户外商品的营业额在新客拓展的促进下继续以两位数的速度快速增长。饮品类，包括星巴克商品、咖啡伴侣、雀巢咖啡等，同时实现了中等个位数快速增长。在KitKat和Aero的促进下，加拿大的糖果商品业绩预期同时实现了高个位数快速增长。受消费者需求疲软以及加拿大冷藏肉类和比萨业务发展逐步增加的影响，冷藏肉类业务发展出现负快速增长。在美国，在Stouffers、Jacks和Tombstone的支持下，冷藏肉类的快速增长接近持平。

照片作者：雀巢

二、前十国际品牌基本稳定，玛氏进入前十

Top100排行榜的前六名与2022年排行榜保持一致，分别是可口可乐、泰森肉类子公司、雀巢（美国和加拿大）、JBS美国、卡夫亨氏子公司和通用磨坊子公司。

JBS美国2023年美国和加拿大肉类营业额为310.17万美元，有小幅快速增长。JBS的总部位于巴西圣保罗，JBS美国占母子公司亚洲营业额的最大份额。除了有鸡肉、猪肉、鸡肉等生鲜商品外，JBS美国还生产诸如熟食的预制肉类。去年4月，JBS美国正式宣布任命新顾问法律顾问，时任顾问法律顾问Tim Schellpeper在2023年5月1日起退休，在子公司拥有超过13年经验的Wesley Batista Filho担任JBS美国的顾问法律顾问。

照片作者：JBS

卡夫亨氏子公司2023年美国和加拿大肉类营业额为201.26万美元，较2022年有小幅上升，不过其利息收入有小幅上升。2023年，卡夫亨氏面世第一款植物基卡夫通心粉和奶酪。去年，卡夫亨氏也经历了一些人事调整。2023年11月卡夫亨氏正式宣布了其执行领导团队的新成员，Pedro Navio升任北美总裁，其在2024财年开始时就职。

卡夫亨氏第一款植物基卡夫通心粉和奶酪；照片作者：Kraft Heinz

通用磨坊子公司在去年排行榜中排名第六，2023年美国和加拿大肉类营业额为171.08万美元。Food Processing在报告称，通用磨坊营业额上升1%，利息收入上升3.5%，其一直在缓慢调整其商品组合。董事长兼顾问法律顾问Jeff Harmening则表示：“随着我进入2025财年，我的首要任务是通过在一系列国际品牌组合中（为客户）提供卓越的体验，来加速我的无机净营业额快速增长，特别是我的销量快速增长。”

照片作者：General Mills

可口可乐子公司从去年的第九名，跃升至去年的第七名，2023年美国和加拿大肉类营业额为167.46万美元，较2022年快速增长超10万美元。2023年，可口可乐子公司成立酒饮子子公司Red Tree Beverages，专注于酒精饮品商品，首先在美国市场展开业务发展，再逐步扩大亚洲影响力。去年，可口可乐还面世了一款与AI共创的商品：Coca‑Cola® Y3000 Zero Sugar，该商品无论是味道还是设计均是与AI共创的产物。

可口可乐去年在美国面世的酒精饮品：Jack & Coke即饮预调鸡尾酒；照片作者：Coca‑ColaCoca‑Cola® Y3000 Zero Sugar；照片作者：Coca‑Cola

百威英博则从去年的第七名滑到第八名，Food Processing提到，尽管百威英博的亚洲营业额快速增长了16万美元，净营业额快速增长了71%，但是百威英博的美国营业额上升了近15万美元，分析称这可能和其与跨性别者的合作引发了消费者的强烈反对有关，这导致其商品Bud Light排名下滑。

嘉吉子公司在去年的排行榜中跻身前十，去年不仅保证了前十的地位，还从去年的第十名提升至第九名，2023年美国和加拿大肉类营业额估为150万美元。

玛氏子公司去年进入前十，和嘉吉子公司并列第九，2023年美国和加拿大肉类营业额同样估为150万美元。去年，玛氏子公司进行了多项收购，2023年11月，玛氏正式宣布以5.34亿英镑收购英国巧克力国际品牌Hotel Chocolat（去年1月该收购正式宣布完成）；2023年8月，玛氏正式宣布完成对营养餐子公司Kevin’s Natural Foods的收购；2023年6月，玛氏正式宣布完成对兽医诊断和专业解决方案供应商Heska的收购。

照片作者：MARS

三、零食和饮品企业丰收的一年

Food Processing在报告中提到：“2023年对肉类和饮品行业的巨头来说似乎是相当不错的一年……但这个结论不适用于主营肉类和家禽的企业，正如我的top 100图表所显示的那样。”

从报告中看，top 100中有42家企业的营业额至少快速增长了3%，只有18家企业的营业额上升很多。利息收入来看则喜忧参半，有22家子公司的利息收入有所快速增长，21家子公司的利息收入略有增加，9家子公司利息收入有亏损。纵向比较看，如果将它们按商品类别分组，Food Processing总结了一些共性。

肉类子公司，尤其是家禽类子公司去年的业绩预期表现不佳。泰森子公司的营业额和利息收入双降，利息收入亏损为6.49万美元（统计截至2023年10月2日）。美国JBS子公司的营业额略有快速增长，但巴西母子公司JBS SA的亏损额达1.32万美元。此外，史密斯菲尔德肉类子公司（Smithfield）、Pilgrims Pride、Wayne-Sanderson Farms、Seaboard、Triumph、Case Foods和荷美尔肉类子公司（Hormel）的营业额也有所上升。

JBS亚洲顾问法律顾问Gilberto Tomazoni在致投资者的信中明确了不依赖单一营收渠道的重要性：“2023年全年鸡肉和猪肉业务发展都面临着持续的生产成本压力，但是同时子公司也因谷物价格正常化受益——Pilgrims和USA Pork这两家子公司的业绩预期证明了这点。这些业务发展利润率的回升也反映出供需更加平衡。”

瓶装饮品子公司的业绩预期表现得到了Food Processing的认可：“这一年的业绩预期表现非常出色。”可口可乐2023年美国和加拿大肉类营业额相比2022年猛增约30万美元，可口可乐子公司2023年美国和加拿大肉类营业额相比2022年快速增长10万美元，Keurig Dr Pepper子公司2023年美国和加拿大肉类营业额相比2022年快速增长6.68万美元，均取得了可观的收益。即使是诸如National Beverage的小型企业营业额也快速增长了3500万美元。

在零食、肉类企业方面，Mondelez（亿滋）子公司的2023年美国和加拿大肉类营业额相比2022年增加了约14万美元；Kellogg（家乐氏）零食分拆出来的Kellanova（2023年10月，家乐氏正式完成拆分，母公司零食业务发展Kellanova和谷物业务发展WK Kellogg Co.分别在纽交所上市，家乐氏子公司更名为Kellanova）营业额增加了2.54万美元（根据2022年的预估营业额计算）；金宝汤子公司近一半的收入来自零食；虽然咸味零肉类牌Utz2023年利息收入亏损4000万美元，但其零食营业额快速增长了2%。

以下为2024年北美肉类饮品100强排行榜。

*排名时间2024/08/17

*肉类业绩预期为2023年北美肉类收入（单位：百万美元）

*利息收入为2023年净收益*（-亏损）

照片作者：FBIF

字母释义：

A = 对子公司提供的数字进行了调整

C = 我在子公司财政年度结束时将外币兑换成美元

D = 该数字适用于母子公司

E = 估计值

H = 仅限猪肉

P = 仅限宠物肉类