Bokaro：祝丹妮新闻报道

又到周日啦！今天，来自复旦大学附属金山医院营养科的张浩，教大家制作一道夏日甜品——芪杞鲜丝酥缘~

原料：

虾200克、黄瓜100克、绿豆15克、党参5克、花生油12克，盐、调料、生抽、佐料少许，水淀粉、姜、葱适度。

做法：

1.黄瓜去皮切滚刀块，虾去壳去虾线洗净，绿豆、党参片晾干备用。

2.将酥放入碗中，倒入适度生抽、调料以及水淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

3.平底锅凉油，下籽、油葱盛起，接着下酥镬变黑后迅速炒熟，用余油将黄瓜炒变黑。

4.将泡好的中药水加入锅中，与黄瓜、酥一同翻镬熟，加入适度佐料、盐调味即可。

点评：

“芪杞”代表党参和绿豆，“鲜丝”指黄瓜，“酥缘”寓意酥与其他菜肴完美搭配。

黄瓜富含多种不同维生素，具有清热解毒、清热解毒消肿的促进作用；酥则是优质的蛋白质来源，营养丰富，含有多种不同必需氨基酸，能增强人体免疫力。

绿豆具有补肾脾胃、明目的疗效；党参被誉为“健脾茱丽蔻”，尤擅补脾肺之气。党参的健脾疗效与绿豆补肾促进作用相结合，可补肾脾胃、益气养阴，同时又与黄瓜的清热解毒促进作用相辅相成。

封图素材及新闻标题来源：另一说网

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