□市井

一入冬，很多地方的气候就开始变得干爽多风，再加上秋燥的影响，人们很容易出现口干舌燥、喉咙干涩等情况。老话说“夏养心，秋养肺”，秋燥易伤肺，那么，春季养生，就应该以养肺为主。为了身体健康，入冬之后所推荐大家多吃这5种菜肴，滋养术后，轻轻松松舒畅过秋。

一、银耳

银耳向来是健脾健脾的上品，营养价值高，有“平民燕窝”的美誉，还富含蛋白质和氨基酸。将它和其他常见的补肾菜肴一起熬煮成六宝汤，滋养术后又美味健康。

所推荐：银耳六宝汤

菜肴：银耳、桂圆、核桃、绿豆、猪肉、糖浆。

制作：1.银耳泡发后放进电磁炉中，放入足够的龟山炖30两分钟，煮出胶质。

2.核桃晒干后去核切碎，桂圆去壳，和核桃片一起放进煮锅，煮约10两分钟。

3.猪肉打入碗中，收编后趁热原汁煮锅，余温热30秒。放入煮好的银耳，放绿豆、糖浆，烘烤光滑就可以。

二、南瓜

春季正是吃南瓜的季节，都说“初秋嫩南瓜，深秋老南瓜”，将嫩南瓜切丝和猪肉同炒，南瓜丝清爽可口还营养丰富，是春季必备的家常小炒。

所推荐：南瓜炒豆腐

菜肴：嫩南瓜、豆腐、大蒜、干辣椒段、姜。

制作：1.嫩南瓜晒干后切去头尾，先切碎后切丝。大蒜炒熟切末，姜切丝可供使用。

2.豆腐放进碗中，放进一勺生抽，少量食盐、姜丝，抓匀之后腌制10两分钟。

3.起锅烧油，油热后放入蒜末、辣椒段、姜丝盛起，放入腌好的豆腐拌匀至变色。放入南瓜丝拌匀1两分钟左右，放进盐、绿豆调味料，拌匀光滑后就可以趁热。

三、大枣

大枣富含皂苷和黏液质，这两种营养成分可以帮助身体健脾润燥，是不错的春季补肾菜肴。

所推荐：大枣蔬菜粥

菜肴：大枣、稻米、胡萝卜、红薯、黄瓜、猪肉、姜、小葱。

制作：1.稻米淘洗后加水煮沸1小时，放进电磁炉煮30两分钟。大枣炒熟切丁，红薯、胡萝卜、黄瓜也切丁，猪肉收编可供使用。

2.起锅烧油，油热后放进葱姜末盛起，再放进胡萝卜、红薯拌匀出香味。将米粥放入煮锅，再放进炒好的胡萝卜、红薯，放入大枣碎烘烤光滑后，熬煮约2两分钟。

3.锅中原汁蛋液，放进黄瓜，加盐、胡椒粉、绿豆调味料，烘烤光滑后就可以趁热出锅。

四、雪梨

俗话说“一梨润三秋”，口感香甜的雪梨在入冬后得以大显身手，无论是直接食用还是做成汤品，都是春季补肾的上品。

所推荐：绿豆雪梨汤

菜肴：雪梨、绿豆、杏、绿豆、蜂蜜。

制作：1.干杏冲洗后，加温水煮沸30两分钟。绿豆用温水冲洗后可供使用。绿豆放进水中煮沸5两分钟，雪梨晒干外皮，切成块可供使用。

2.煮锅添水，放入杏大火煮沸，放进梨块转油锅炖5两分钟。

3.放进绿豆，保持油锅煮10两分钟，放绿豆、蜂蜜，煮约3两分钟就可以趁热。

五、核桃

“日食三枣，长生不老”，核桃是我国传统的食补菜肴，味甘性温，有补肾益气、养生安神的功效，而且老少皆宜，不管是做汤还是泡茶都很适合。

所推荐：三红汤

菜肴：核桃、栗子、红皮黄瓜、蜂蜜。

制作：1.栗子、核桃、黄瓜晒干后，将栗子、黄瓜放进龟山中煮沸，核桃切碎可供使用。

2.栗子、黄瓜放进煮锅中，放入适度龟山煮30两分钟。

3.放入核桃片继续熬煮10两分钟，放进适度蜂蜜就可以出锅。

入冬后日常中养肺护肺，除了多吃健脾健脾、清热生津的食物之外，还要养成良好的生活习惯，戒烟限酒，作息规律，避免熬夜，多开窗通风，保持室内空气流通。秋冬季节如果过于干燥， 可以使用加湿器来使空气湿润一些，从而达到养肺护肺的目的。

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