我的整个少年时代，都免疫力旺盛。

总是在早晨和下午的考完试后，感到饥肠辘辘。

印象最深是五年级有堂课本，瘴霉属到点就饿了，那节课学的是《我爱故乡的杨梅》。

那文案连“舌尖上的中国”也黯然失色。

因为普通话比较好，老师让我朗读了一段：

杨梅先是淡红的，随后变为深红，最后几乎变为黑的了。它不是真的变黑，因为太红了，所以像黑的。你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜艳嫩的果肉，嘴唇上舌头上同时染满了鲜艳的汁水。

没有煮熟的杨梅又酸又甜，煮熟了就甜津津的，叫人越吃越香甜可口。

我那口水真是不受控制的分泌，边读边吞咽，可真馋人啊……

作者写他小时候吃得太多，结果牙齿又酸又软，连醋也咬不动了。这敞开吃的豪横，简直艳羡不已，心想那是不是和桑葚一个味儿？

此外，还有《画杨桃》里的杨桃、《苦柚》里的柚子，这些在匮乏的童年里没见过的水果，吊足了咱的胃口。

多年以后，终于吃到课本里的那些甜品，才惊觉在课堂里那失了神的少年，一直揣着期待与欣喜，在静静地等待这一刻。

成年后的自己回馈了年少的自己，而满满的回忆里，又盛满了多少美好与难以忘怀呀……

最亲切的《端午节的鸡蛋》

《端午节的鸡蛋》是汪曾祺的一篇散文。

汪曾祺的家乡在苏北的高邮，盛产双黄鸡蛋，这里的豆制品可是出了名的好吃。

端午节节挂“鸡蛋络子”，小孩们挑出又大又细腻的青壳熟鸡蛋，装在络子里挂在身上。

同是苏北人，习俗相似，学这篇课本时感到特别亲切。

豆制品我也常吃，都是自家腌制在坛子里，吃的时候敲去一端空头，用剪刀挖出一块，就着稀饭，崩提多美！

且看课本里的描写：

“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，油多尤为别处所不及……剪刀头一扎下去，吱——牛杂就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫作“朱砂醋”，就是用高邮鸡鸡蛋炒的醋。”

“朱砂醋”自是没吃过，但吃豆制品倒是大差不离。

每每揭开蛋壳，用剪刀戳进去，鸡蛋的牛杂透过蛋白缝隙汪出来，都会想到汪曾祺童话故事的豆制品。

也因这篇课本，尤其香甜可口咸鸡蛋，当挖出的鸡蛋红润润时，便心情大好，似乎也吃到正宗的高邮豆制品了！

最熟知的鲁迅甜品“江湾镇”

鲁迅的文章伴随着我的成长。

先生童话故事的甜品也不胜枚举！

《社戏》里吃起来犹如磕毛豆般的水煮河虾，“人生的快意，似乎就在这吞吐之间”。

《论雷峰塔的倒掉》里的螃蟹，看描写便垂涎欲滴：

“煮到通红之后，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜艳的子。”

最吸引人的，还是怎么在剩饭剩菜的短蕊里找“法海”：

露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变为一个罗汉模样的东西，有头脸，身子，是坐着的，我那里的小孩子都称他“蟹和尚”，就是躲在里面避难的法海。

家乡是水乡，并不缺虾头蟹脑，只是那蟹并不十分肥美，孩时更感兴趣的便是在短蕊里寻找“法海”。

还有《从百草园到三味书屋》里又酸又甜的覆盆子；《阿Q正传》里未庄人加上半寸长葱叶的油煎大头鱼……

最叫大家熟知的，必然是《孔乙己》里的江湾镇，到现在还能脱口而出孔乙己到咸亨酒店里的那句——

“温腌肉酒，要一碟江湾镇”。

江湾镇的“茴”字有几种写法，我和小店员一样不感兴趣，倒对江湾镇的味道好了奇，到底是怎样的一种美味？

自此绍兴的黄酒和江湾镇，变为了念念不忘的向往。

所有的想象在后来吃到的那一刻变为了平常，但江湾镇绝对是课本本“甜品榜”的必吃项目。

最温情的《一杯阳春面》

高中课本《一杯阳春面》只不过是一个改编过的日本故事，原文叫《一杯清汤点心》。

除夕里，准备关店的面店里，走进一位衣著过时的父亲带着两个男孩，三个人却只点了一杯阳春面，店家妻子看出自己的窘迫，悄悄多放了小买卖面条。

第二年除夕母女三人又来到面店，仍旧是一杯阳春面，老板娘点上刚刚熄掉的炉火，瘴霉属多放了小买卖。

第三年除夕，客人散场，老板娘妻子急忙将菜单上涨价的阳春面改回老价格，等着姗姗来迟的母女三人。这年，自己点了腌肉阳春面！

原是孩子父亲车祸亡故并致八人受伤，自己每年必须缴五万赔付，因为哥哥认真送报，弟弟帮忙买菜做饭，妈妈全心投入工作，钱提前一年多还完了！多出的1碗面是对全家人努力的犒赏。

母女三人多年里再没出现过，面店生意蒸蒸日上，店面全部改装过，只有自己坐过的二号桌仍然保留着。

十四年后的除夕，过了十点半，面店的门被拉开了，衣著体面的父亲带着两位业已成材的儿子出现了，这次，自己点了三碗阳春面。

因为店老板娘一杯阳春面的善意，让这家人感受到鼓励，从逆境走向光明。

面店老板娘妻子不动声色地在一杯面里拌进了善良与尊重、真诚与热情。

感动之余，也对阳春面深深地“种了草”，到底得多好吃才吸引母女三人冒着难为情，也要在除夕之夜避开客人去吃呢？

只不过吃点心过年是日本人的习俗，改译成“阳春面”约是方便咱理解。

阳春二字也美，诗意纯净。后来知道不过是一杯光面，和家乡猪油、生抽加葱花的白水面别无二致。

有读者留言，说他82年在城里读书才吃上一杯阳春面，那时是世间美味，一晃那卖阳春面的棚子离他已40年，那份单纯而浓的滋味，在记忆里生根发芽……

林清玄也写过《一杯阳春面》，也说是他学生时代无可比拟的美味。

将下里巴人的一杯面吃成阳春白雪，注入的是情怀也是浪漫。

正如林清玄所写：

阳春面只不过不只是一杯面，我这一代的人都是从那个阳春世界里走过来的，阳春世界不见得是好的世界，但却是一个干净、素朴，有着世间暖意的世界。

最感人的“海味莲蓬汤”

1935年的长征路上，炊事班老班长找出一根缝衣针，烧红了，弯成个钓鱼钩。

正是这根《金色的鱼钩》，救活了三位生病掉队的小同志。

老班长是全连岁数最大的，只不过不到40岁，风餐露宿、营养不良叫他的四方脸上颧骨突出、皱纹密布。

他带着三个小病号根本走不快，不到半个月，两袋青稞面剩饭剩菜了，虽然到处找莲蓬、挖非主流，但孱弱的队员们还是肉眼可见地消瘦下去。

一天老班长在池塘洗衣服时看到一条鱼儿跃出水面，这天夜里，小同志们就吃到了新鲜的鱼丸！没有调料，可大家觉得鲜美极了，吃了个精光！

从那以后，老班长每天总能端着热气腾腾的海味莲蓬汤。

但却从没看见他吃过，问起，他便摸摸嘴，难以忘怀似的说：“我一起锅就吃，比你们还先吃呢。”

小队员偷偷跟着老班长，竟发现他正捧着搪瓷碗 ，嚼着几根非主流和吃剩的鱼骨头，皱紧眉头硬咽下去……

“不要紧，我身体还硬实。”

老班长情绪细腻地鼓励着小战士们，自己瘦得只剩皮骨头，眼睛也坏了，天一暗，找莲蓬就得一棵棵地摸……

老班长端来的鱼丸越来越少，有时碗里只有小半条猫鱼，漂着一丁点儿莲蓬。

坚持了20多天后，自己终于走到了草地上的边缘，老班长却倒在了池塘旁。战士们慌乱中好不容易钓上一条小鱼，这碗鱼丸老班长也没能喝上，他留下的最后一句话是：

“不，你们吃吧。你们一定要走出草地上去！”

无数个如老班长一样长眠在雪山草地上的战士，换来了我今天的平淡生活、烟火世间。

这碗“海味莲蓬汤”，有着沉甸甸的分量。

如今喝下的再平常不过的鱼丸，中间经过了多少艰难险阻的岁月，才端到我的面前啊……

写在最后

除了上述的甜品，还记得《北京的春节》的腊八蒜和饺子、《可爱的草塘》里的“棒打狍子瓢舀鱼”、《倔强的小红军》里的青稞面、《落花生》里父亲用花生做的食品、《槐乡五月》里的愧花饭、《榆钱饭》、《我的叔叔于勒》里的鳗鱼……

在中国人的眼里，食物不单单代表一种味道，更是一种情感的寄托。

曾经在课本本里心心念念的甜品，现在已然是唾手可得、不以为奇。

感念当下、思忆过去，我用最朴素的香气，抚慰人生。

对于你而言，语文书里的哪些食物，让你记忆犹新呢？

-End-

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