8月28日，港股上市公司锅圈食品(上海)股份有限公司（锅圈，02517.hk）发布2024年中期业绩公告，关键经营指标保持稳健增长，关键战略调整已见成效。

　　财报显示，截至2024年6月30日的六个月，锅圈实现收入26.7亿元（单位人民币，下同）；毛利6.09亿元，同比增长5.3%；毛利率为22.8%，2023年同期为20.9%；核心经营利润为1.25亿元，同比增长4.9%。财报表示，经营数据稳步增长主要是由于规模优势带来更好的成本控制能力、自产比例提升以及新产品开发和原有产品升级所带来的额外毛利。

　　财报同时显示，锅圈财务状况及资本结构得到持续优化，抗风险能力持续提升。截至2024年6月30日，锅圈现金储备由2023年12月31日的19.36亿元增长6.1%至20.53亿元，资产负债率由2023年底的3.3%降至3.0%。

　　此外，财报显示锅圈在新销售渠道的开辟上取得良好进展，新推出的毛肚自由火锅套餐仅6月一个月，便于抖音渠道售出超过1.3亿元。

　　新销售渠道开辟促进稳健增长

　　2024年上半年，消费者对于日常消费变得更加理智和谨慎，在购买决策时更加注重产品的质量与价格的平衡。财报显示，锅圈为消费者提供线上线下购物选择，实现广泛的消费者触达。

　　在线上端，锅圈持续开发多种线上销售网络，包括锅圈APP、微信小程序、第三方外卖平台以及抖音等新媒体社交平台。上半年，锅圈通过多层级的抖音账号对产品进行直播及短视频推广。其中，5月下旬推出的“99元毛肚自由火锅套餐”深受广大消费者欢迎。

　　财报显示，该套餐仅6月在抖音的销售额已超1.3亿元，是2023年上半年抖音渠道所有产品售卖总额的1.25倍。另据此前媒体报道，该套餐上线以来连续两月成抖音餐饮单品销售冠军，截至8月24日，全网累计销售单量已经突破400万单，销售额超过4亿元。

　　通过线上渠道拓展，锅圈与消费者建立了更频繁的互动。截至2024年6月30日，锅圈的注册总会员数达3090万，储蓄卡预存金额达4.3亿元，同比上升57.8%。

　　在线下端，锅圈持续尝试新店型的开拓和原有店型的优化。据此前媒体报道，锅圈正在测试专注于农贸市场场景、以速烹菜为主打产品的“锅圈肴肴领鲜”农贸店。截至目前，锅圈已在郑州、深圳等地开设了10家农贸店，今年预计将开设200家新农贸店。此外，锅圈也在对原有的乡村店进行优化，调整门店的产品结构和门店陈列，以更好的满足乡镇地区消费者需求。

　　关键战略调整已见成效

　　2024年4月，锅圈发布了“社区中央厨房”的全新战略定位。在此基础上，锅圈持续优化产品结构，并不断深化产业布局，持续向食品产业平台型企业转型。

　　财报显示，今年上半年，锅圈共推出248个火锅及烧烤类产品的新SKU。此外，据媒体报道，为促进社区央厨战略的落地，锅圈于今年上半年推出了包括西餐、冰品、精酿啤酒等在内的一系列新品，并与伊利冰品进行了达成了战略合作。

　　在产业端，锅圈继续垂直整合供应链，基于从工厂到中央仓、再到零售门店的简化高效供应链运营，消除供应链多余的中间环节，从而优化成本控制。财报显示，截至今年6月30日，锅圈旗下共拥有四家食材生产厂，专注于牛肉、肉丸、火锅底料和水产品的生产及加工；投资孵化了一家专注于虾滑产品生产的工厂，助力锅圈在核心品类上的产业布局。

　　在中下游，涵盖生产、采购、仓储、物流的数字化供应链助力锅圈及时把控采购端到门店端的供需动态，实现整体供应链的高效管理。在物流环节，锅圈通过遍布全国的17座数字化中央仓库，实现了全国绝大部分门店报货的次日送达。

　　今年7月份，锅圈宣布开放供应链能力，并投资孵化包括“伍学长”在内的四家餐饮品牌，向食品产业平台型企业持续迈进。

　　对于未来，锅圈在财报中表示，将继续扩大全渠道销售网络，通过更丰富的店型，以及对部分市场的现有门店升级改造，优化购物体验；进一步发展线上销售平台，通过“一店一铺一库”的混合式店面商业模式，摆脱实体门店零售空间的限制；加强产品研发能力及上游供应链建设，以拓展业务覆盖面，巩固产品的核心竞争优势，并通过提升数字化水平，增强整体运营效率。

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