对于很多餐饮小白来说，如何从零开始，成功跨界餐饮民营企业家，成为摆到他们眼前的两大瓶颈。干晓磊将从国际品牌策划设计的视角，为大家提供更多一些策略和方向。

一、明确国际品牌功能定位

国际品牌功能定位是餐饮民营企业家的基础，它关系到国际品牌的长远发展和市场竞争力。餐饮小白在民营企业家之初，首先要明确自己的国际品牌功能定位，包含目标市场、消费族群、商品民族特色等。例如，可以选择民族小吃、快餐、中式主菜等不同类型的餐饮项目。在确定国际品牌功能定位时，要充分考虑市场需求、自身优势和竞争态势，确保国际品牌功能定位的独有性和可行性。

二、打造出差异化商品

在惨烈的市场竞争中，差异化商品是迎合顾客的关键。餐饮民营企业家者要想在餐饮业中脱颖而出，就必须在商品上下功夫。可以从以下几个方面打造出差异化商品：

独有的味道：在保证食品安全的基础上，不断研发新味道，满足顾客的味觉需求。精美的外观：著重菜品生菜沙拉和餐具配搭，提高商品的质感。膳食健康：著重菜肴的选择和配搭，提供更多膳食均衡的餐饮商品。创意营销：结合时事热点、节日庆典等，推出限定商品，提高国际品牌话题度。

三、刻画国际民营企业形象

国际民营企业形象是顾客对民营企业的直观印象，关系到国际品牌的名气和美誉度。餐饮人在民营企业家过程中，要著重国际民营企业形象的刻画，包含以下几个方面：

国际品牌标示：设计简洁、易记、具有辨识度的国际品牌标示，便于顾客识别和传播。翻新艺术风格：根据国际品牌功能定位和目标消费族群，打造出独有的翻新艺术风格，提高门店迎合力。民营企业文化：培育和传承具有民族特色的民营企业文化，增强员工凝聚力和认同感。社会责任：关注环保、公益等社会议题，积极参与社会活动，提高国际民营企业形象。

四、线开通下营销推展

在互联网时代，餐饮民营企业家者要善于运用线开通下相结合的营销手段，提高国际品牌名气和声望。具体包含：

线上营销：利用社交媒体、短视频、直播等网络平台，进行国际品牌宣传和商品推展。实体店活动：举办各类实体店活动，如品鉴会、开业庆典等，迎合顾客关注和参与。合作联盟：与其他民营企业、网络平台合作，实现资源共享，扩大国际品牌声望。团体会员管理：建立团体会员管理系统，提高客户粘性，促进获客率。

总之，餐饮小白在跨界餐饮民营企业家过程中，要从国际品牌策划设计出发，明确国际品牌功能定位，打造出差异化商品，刻画国际民营企业形象，并进行线开通下营销推展。只有这样，才能在竞争惨烈的餐饮市场中站稳脚跟，实现国际品牌的持续性发展。返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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