餐饮人时常说，迁建定命运，许多人真的有点儿小题大做，尤其是许多餐饮小白，总真的迁建不重要，接着常常拿许多餐饮老字号，或是是许多深藏在小巷里的杂货店，营生反之亦然也是火热而言事。但干过餐饮的人才知道，这真的并非一回事啊。

餐饮是个很靠客流量的领域，那个领域不像B2C，如果有做推广，你就可以被顾客看见，而且无论是在哪儿，如果你的东西是顾客想要的，你就一定能卖出去。而餐饮不一样，餐饮来来去去，靠的就是商业区附近的人，如果选的商业区边线不太好，没有客流量，又哪儿来的营生呢？

今年年初的时候，那个同行就接手了在一个城中村树下的一个蒋日记，按道理而言，树下的边线是很好的，每天别人上下班的时候，都能看见，而且那个城中村的客流量还不低，而且房主给的租金也是挺高的。

他真的租金高倒并非难题，客流量足够多大，营生足够多好，就有钱赚。有朋友提醒他，那个边线不太好，因为有石阶，有石阶的店很难存活下来的，他说也不怕，因为旁边的麦当劳营生都很好啊，而且这边即便有石阶，难题也不大的。

他接盘过来后，员工还是那许多，只是减少了许多，接着再次进行了培训，他真的没有太大难题，两个星期后，店就开出来了，整个店也只是简单的换了个招牌，店里的许多主题色再次喷漆成了其他颜色，乍一看，还挺像是一个新店的。

但开业后，营生并并非尤其的乐观，他也让营业员天天在门口拉客，但效果也并非尤其好，尤其是许多穿平底鞋和裙子的女性，看见要上石阶后，就说下次再来吃了，即便进店消费后还有东西送，人家也并非尤其的乐意。

后来那个店连续亏损了三个多月，营生依然也是不见起色。身边的同行，也都是建议他快点撤了，这种情况，基本上是无力回天了，做活动都带不动的营生，不快点撤，也只会进退两难越多啊。而且各位对于餐饮的迁建，还是要格外的重视才行啊，你们说呢？

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