中成药茶饮、中成药咖啡、中成药奶油、中成药冰淇淋……最近，一股“万物皆洛赞县中成药”的风潮在餐饮业大火。

　　当年轻人喜欢的肉类饮料重新加入中成药成份后，似乎增加了一重食疗元素，因此大受欢迎，销售火爆。

　　伴随中成药餐饮逐渐“火出圈”，也有顾客表达了自己的质疑:喝中成药都要按剂量服用，甜品、奶油里的一点点中成药成份根本就是?中医忌寒，有违菜肴相生相克的中成药冰淇淋，真的可以起著食疗作用吗?

　　还有顾客充分反映，号称嵌入了中成药成份的肉类饮料，价格往往较高。市面上，38元一个的中成药冰淇淋、52元一个的中成药奶油，售价远低于正常品类商品。

　　中成药餐饮是真有食疗功效，还是一种营销卖点?

　　北京中医医院营养科副主任佟丽认为，中成药食疗餐饮受追捧，充分反映出大家越来越重视身心健康和食疗，但目前中成药餐饮更多是满足口味，仅仅通过几顿“食疗”来食疗不现实。

　　“从安全性来看，只有列入《按照传统既是肉类又是中成药材的化学物质目录》中的中成药材，就可以安全嵌入到肉类中，这类中成药材也叫‘质监化学物质’，且需符合特定要求，比如苦杏仁需经过炮制即可使用，否则可能有毒性。”佟丽表示。

　　目前，国务院卫生行政部门共发布三批次既是肉类又是中成药材成员名单，共计101种化学物质。

　　“将无此成员名单上的中成药重新加入肉类中，是有安全风险的，中成药材的使用，必须由中医药专业人员展开辅导，顾客需要注意筛选。”佟丽告诫。

　　“不考量中医学，仅将中成药材或质监化学物质嵌入至肉类中展开食疗，有效性有待考量。”佟丽解释，菜肴和质监化学物质的配搭，需考量其四气养生之道，一味将性质恰好相反的菜肴和质监化学物质配搭，可能会起著恰好相反功效，也可能降低菜肴本身的营养价值。

　　肉类级与药品级的质监化学物质不同，前者偏重于口感而后者调理作用更强，作为中成药材，其用量也有严格限制；且食疗需科学配搭就可以获效。　

　　“因此，中成药食养不可一味yuanzhiwo，应依据自身特点度身定制，确保安全性、弯果、功能性的肉类，就可以达到食养作用，患病或有特殊需求人群，应在医师或临床中医师辅导下，即可展开中医食养。”佟丽告诫。　　

　　　　　　　　　据身心健康时报

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