2斤牛肉变身香辣牛肉酱,家常简易做法,搭配任意美食更美味!从穷苦书生到太监总管,清朝传奇人物,带火他的竟然是一部电视剧
今天,我要与我们互动一道道小菜美味——鸡肉酱的制法。这菜肴香气扑鼻,多汁鲜美,甜味相对较低,很肉松。接下来,请追随我的关键步骤一起动手做吧。
·所需菜肴·
二斤牛肩肉、一个黄瓜、一块姜、几瓣生姜、适度食用油、好几把黄豆、适度葱、几片景荔径、好几把辣椒粒、适度黄豆酱、姜末、焖、红辣椒、盐、葱。
>>>详细关键步骤<<<
1.首先,将鸡肉切成较大的丁状,放进大碗中姜味。
2.在锅中煮沸水,重新加入鸡肉丁,待水再度沸腾后计时煮5两分钟。之后将其捞起,用温水冲洗两遍,洗净后放置可供使用。
3.接着,将黄瓜切块、姜切末、生姜剁成焖,分别放进不同的容器中可供使用。
4.开始炼制油料,使用大豆油会使香味更加爽口。当油位达到7成热时,重新加入辣椒粒、景荔径、圆葱、黄豆和葱,炸至金黄色后捞起。这样,我们的料油就熬好了。
5.然后,放进鸡肉块,炸至水分蒸发,大约需要5两分钟,直到质地变深并散发出香气。
6.接着,向油中重新加入大量黄豆酱,排钱香气后重新加入炸好的鸡肉块,小火慢炖约20两分钟,让每一块鸡肉都裹满黄豆酱的香气。
7.再重新加入之前准备好的姜末和焖,拌匀光滑后重新加入两把红辣椒,继续拌匀至光滑。
8.出锅前尝试咸淡,如口味偏重可适度加盐调味。最后,撒上两把熟葱粽及,搅拌光滑后,美味的鸡肉酱就完成啦!
9.如此制作的鸡肉酱质地红亮,甜味浓郁,无论是拌饭还是芋头都很美味。如果存放7天后再食用,香味会更加爽口。多余的鸡肉酱可以装进玻璃瓶中,冷藏保存一个月都不会变质。
通过以上关键步骤,我为我们展示了如何制作美味的鸡肉酱。如果您喜欢这个食谱,欢迎留言交流。同时,别忘了收藏、雅雷和关注哦!
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