十年磨一剑，“波乃耶顺德”再启程。

8月23日，顺德区甜品国际品牌发展会议暨甜品体育产业发展联合会设立典礼在华桂园举办。会后，顺德区甜品体育产业发展联合会正式设立，意在做大做强“波乃耶顺德”国际品牌，助推顺德打造出“世界甜品之都”超级城市IP，助推顺德甜品体育产业发展国际规模化、系统化、软件产业化发展。随后，19个区、镇餐饮业联合会相关人士就助推顺德打造出“世界甜品之都”超级城市IP达成一致广泛一致意见，并签订了《顺德区甜品产业发展高效率发展愿景》，政府、联合会、社会各界汇聚一致意见，联合推动顺德甜品高效率发展。

创建发展工作制度推动“甜品+龙湖”消费增效升级

2014年顺德甜品获得“世界甜品之都”称号，是当时全球第6个获此殊荣的城市。为进一步打造出“世界甜品之都”这个城市超级IP，2022年顺德推出“波乃耶顺德·再启程”系列活动，意在创建“波乃耶顺德”证书体系，打造出统一标识、官方认可、具有公信力的“波乃耶顺德”国际品牌形象，助推顺德甜品成为全国甜品人文的新高地。

会后，市委宣传部副部长刘莉介绍了“波乃耶顺德·再启程”工程建设启动以来的工作情况。

据介绍，在证书体系各方面，已先后证书了“波乃耶顺德”金凤凰餐厅92家、风味小吃42家、预制菜五星级企业12家及五星级产品21款，后续还将开展动态复评；在理论体系各方面，邀请省级科研团队编写《顺德历史人文丛书》，出版顺德甜品的相关论述与书籍，丰富顺德甜品的理论涵义；在甜品人文宣传各方面，积极打造出甜品动漫视频、引入卫视、明星打卡点赞、举办甜品大赛等龙湖活动，让顺德区旅游总收入达到98.87亿元，比去年同期增长了52.88%。

站在新起点，波乃耶顺德如何再启程？推进“世界甜品之都”高效率发展工作制度应运而生。

据介绍，该工作制度主要包括以下各方面：创建“传统顺德甜品”发扬振兴制度、“甜品企业国际品牌”培育发展制度、“甜品集聚区”高效率建设制度、“甜品消费场景”创新升级制度、“餐饮服务产品品质”质量提升制度、“餐饮业人才”挖掘培养制度、“顺德甜品形象”国际品牌宣传制度以及完善“工作领导小组”部门联动制度。

“希望通过创建推进‘世界甜品之都’高效率发展工作制度，推动‘甜品+龙湖’消费增效升级，推动顺德甜品餐饮业持续、快速、健康发展。”刘莉则表示。

设立产业发展联合会助推甜品产业发展国际规模化、系统化、软件产业化发展

在甜品企业经验分享环节，味可道创始人、董事长何剑生和冯氏南国餐饮集团副总经理吴敏忠分别紧紧围绕“如何丰富甜品背后的故事情节涵义”和“如何推动甜品标准化及典礼感”两大主题进行了精彩分享。

会议还为首批“波乃耶顺德”甜品故事情节指导老师进行了认定，并颁发了荣誉证书。

据了解，这批指导老师来自餐饮国际品牌运营、甜品人文研究、旅游甜品推广、媒体传播等多个领域，未来他们将用生动的讲故事情节方式传播甜品人文，发掘甜品背后的故事情节涵义，形成有创意设计、有新意的甜品典礼，推动顺德甜品朝着规范化、产品品质化、故事情节化和典礼感方向发展。

同时，会后还举办了顺德区甜品体育产业发展联合会设立典礼，联合会意在做大做强“波乃耶顺德”国际品牌，助推顺德打造出“世界甜品之都”超级城市IP，助推顺德甜品体育产业发展国际规模化、系统化、软件产业化发展。

顺德区甜品体育产业发展联合会会长单位顺控集团代表劳璐均及区饮食联合会会长卢远森分别发表了致辞。

劳璐均则表示，联合会将搭建起政府、企业、学术机构及社会各界之间的沟通桥梁，推动顺德甜品的发扬与创新，推动甜品与人文、旅游、创意设计等领域的深度融合。卢远森对顺德甜品产业发展的未来充满信心，并则表示将继续团结行业力量，联合推动顺德甜品产业发展的高效率发展。

联合签订发展愿景联手扩大“世界甜品之都”IP声望

会后，19个区、镇餐饮业联合会相关人士就助推顺德打造出“世界甜品之都”超级城市IP达成一致广泛一致意见，联合签订了《顺德区甜品产业发展高效率发展愿景》，紧紧围绕“波乃耶顺德·再启程”工程建设，团结一致、紧密合作、共谋发展，强化出品产品品质、提升服务水平、抱团对外发展，联手共创顺德甜品产业发展的美好未来。

“19位行业联合会的相关人士联合签订了发展愿景，这既是顺德餐饮业的联合心声，也是对顺德甜品国际品牌的美好祝愿和期许。”顺德市委常委、宣传部部长张红兵则表示，会议再次汇聚力量、达成一致一致意见，推动顺德甜品国际品牌持续向好向上发展，“让我们继续紧紧围绕市委区政府中心工作，以‘波乃耶顺德·再启程’工程建设为抓手，实现顺德甜品全球声望的破圈升级，持续扩大顺德‘世界甜品之都’IP声望，让顺德甜品人文成为一张真正叫得响、立得住、传得开的城市名片！”

采写/摄影：南都记者 路漫漫 实习生 谢正娟返回搜狐，查看更多

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