“有什么是去了新加坡除夕之夜的吗？”

“鸡饭、蜂蜜蟹、肉骨茶！”

这样的对话，是万事通经常听到的。但其实新加坡的甜品不止这些，有许多甜品没有进新加坡旅行除夕之夜榜前10。明天就让万事通给大家推荐一些比较小众的甜品吧~

Laksa Siglap 叻沙实乞纳

叻沙实乞纳，是新加坡一道本地的街头小吃，能追溯到甘榜实乞纳。

与以奶油虾为基础的娘惹版本或槟城叻沙不同，这种几乎被遗忘的叻沙香味以水果和酸汤为特色。

香气扑鼻的肉汁还加了罗望子、烤果酱、姜和薄荷。

这道甜品使用的面条也不是常用的粗米粉，而是由甘蔗淀粉和米粉做成，与乌冬面差不多粗。

Chwee Jia Bao 水晶饺

这是一类老式潮州小贩经典之作食品，薄而透明的红薯粉皮包覆着馅，看起来就很美味~

在这道甜品里，水果和肉末是很常用的一类馅，但偶尔也会使用红豆和大枣泥等甜味的食材。酥脆的糕皮很有嚼劲，因此不难理解为什么在新加坡当地如此畅销！

Mulligatawany 咖哩肉汤

Mulligatawny，是一类英印香味的舒适汤。这个经典之作的菜式能追溯到18世纪末殖民统治时期，最初只是胡椒和水的氧化物，后来添加了小扁豆、肉饼和水果才变得浓稠。

这道美味的菜式发展到明天，已经有了许多“分身”，如果有爸爸妈妈想品尝一下地道的甜品，能选择去Padang餐厅，他们家自1852年开业就一直颇受食客钟爱。

lor gai yik 罗启益

这是一道由鸡翅和蕨麻豆腐乳一同炖制而成的粤菜。这菜式在制作过程中还会加入鸡胗、猪肝脏和墨鱼，营养很丰富。

在20世纪末50年代和60年代，这菜式很畅销。如果有爸爸妈妈想去吃，能选择去Charlies Peranakan Food。

Curry Feng 柯瑞峰

柯瑞峰，是一类用肝脏做成的浓咖哩，在许多节日期间，新加坡和马来西亚会饮用。

而此种肝脏炖菜是由葡萄牙人传过来的，在饮用时搭配烤面包片或松软的米饭，简直是人间美味！

Yi Bua 伊布阿

虽然许多马来西亚人会把海南菜与标志性的鸡饭联系在一同，但Yi Bua却是一类鲜为人知的甜品。这个颇受马来西亚人民钟爱的甜品是由糯米粉做成的，里面包覆着果酱、椰糖、烤花生、烤芝麻等。

它被包覆在香蕉叶盒子里蒸熟，馅又甜又有水果味。人们通常会在婚礼、婴儿的满月庆祝活动中吃Yi Bua。

Kuah Abuk-Abuk Sagu

这是一类传统的娘惹糕，源于马来西亚，由西米做成。

它与其他东南亚甜品一样，里面填满了果酱和棕榈糖氧化物，用香蕉叶包覆并蒸熟，口感与中国的糕类似。

Pork Trotter Aspic Jelly 鲷鱼冻

鲷鱼冻，可是这份榜单上最不寻常的菜式。它制作起来很耗时间，而且在新加坡酷暑中上餐桌上，也是一件不容易的事。

将切好的肉丁和皮放在炉子上煮几个小时，等到煮成富含胶原蛋白的清汤，就能等它凝结成美味的鲷鱼冻。

制作流程听起来是不是感觉很简单，但实际操作时却很费时费力。慢火煮汤可能只需要几个小时，但凝结却需要几天的时间。

不过做好了以后，你会发现所有时间的付出都是值得的，吃起来真的很美味。

Sun Pan Zi 粉条儿菜

19世纪末初，客家人到新加坡时带来了各种甜品，时至今日依然有许多食材被大家饮用。但是有一类食材，在明天的新加坡却不太常用了，这个食材就是粉条儿菜。

它是用大枣和甘蔗面团做成的，做的时候就像意大利面疙瘩一样，先蒸熟或蒸熟，然后与虾米、黑木耳和蘑菇一同翻炒，嚼劲十足。

这菜式通常会在农历新年期间吃。

Salted Duck Rice 淮扬菜饭

淮扬菜源于甘榜时代，在那时炖煮的香料和草药很少，所以鸡都用水蒸熟，再撒上大量的盐便被端上餐桌上。

虽然与炖或者烤出来的鸡相比，香味似乎没那么好，但此种做法能更好地突出鸡的天然香味。

如果想吃此种香味的鸡，Benson淮扬菜饭将是首选。

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