中成药冰淇淋、中成药甜品、中成药焮、中成药食疗……最近，一股“万物皆可入中成药”的热潮在餐饮业火爆“出圈”。

近年来，随着人们对身心健康的重视，中成药餐饮形式开始盛行，“中成药+”的兴起为青年人提供更多了一种新的食疗形式。

中成药餐饮到底是真食疗还是营销卖点？为什么这样的形式能在近几年逐渐盛行？

中成药餐饮已成生活形式之一

“我和朋友们都喜欢中成药冰淇淋、中成药奶油等药食同源的餐饮，许多店都须要排长队才能买到。”日前，北京、上海、深圳等多地餐饮业掀起“中成药+”热潮。上海的张先生说本报记者，中成药餐饮已经成为当下青年人盛行的生活形式之一。

本报记者来到北京一间中成药餐饮店，葛根、人参等中成中药材陈列在内。多数餐饮商品带入了中成药草本植物原素。不到半小时，数十位年轻顾客陆续进店，享用着手中的饮料餐食，或休憩办公，或聚会交谈。

本报记者现场询问多位顾客，有些人认为，中成药餐饮添加中成中药材原素确实更加身心健康食疗。“其实我并不在意是否真的食疗。”王女士和其他顾客则则表示，更多的是寻找一些心理安慰以及单纯追求口感。

位于陕西省西安市民乐园附近的一间中成药茶饮店内，本报记者一进门就看到几位正在等餐的顾客。店员介绍，店铺广告歌轻食疗理念，希望顾客在享受饮料的同时，感受到中医食疗的智慧与魅力。店里的广告歌商品是用药食同源中药材所熬制成的8种汤底，再与新鲜水果结合，打造出食疗焮。与此同时，店内还提供更多免疫力自测服务，可以根据结果选择饮料，一定程度上增加了体验感和趣味性。

西安市民李瑶晨说本报记者，她先是在中医的指导下进行了免疫力自测，随后根据测试结果选择了适合的茶饮和八珍糕。她则表示，相比现代中医，这种多样的形式让她更愿意尝试。“在餐饮里加点食疗的中药材或菜肴，感觉就更身心健康了。”

15多万元开店 1个月回本

“我们的商品足够多样又有卖点，现在全省有66家店，咨询的客户许多，有些微信我都没有时间回。”一名中成药冰淇淋国际品牌的销售技术人员说本报记者，公司的加盟生意火爆。

除了中成药甜品，中成药冰淇淋也突然成为新赛车场。据报道，在上海、武汉、哈尔滨等城市的冰淇淋店面中，“食疗冰淇淋”倍受青睐，一些中医药科研机构也在发力。比如，黑龙江省中医药研究所推出中成药雪糕，称具有饱腹和健脾功效。

本报记者在销售技术人员提供更多的加盟资料中看到，该中医药冰淇淋国际品牌拥有黑龙江省中医药研究所的专利背书，其中一款冰淇淋商品成分为蜂蜜、干姜、西洋参、黄姜等，所有冰淇淋的售价在18元至28元。

“现在全省各地的代理商比较多，会员费有5.8多万元、8.3多万元两种，加上代理费、所交，开一间店大概须要15多万元，回本周期快的话一个多月，慢的话两个多月。”该销售技术人员还则表示，中成药冰淇淋每一种味道对应一个经方，商家不须要有医药资质。

全省已有超30个中成药茶饮国际品牌

事实上，中成药餐饮并不是一个新鲜的业态。中成药红酒、中成药茶饮，早在前几年“朋克食疗”的盛行下就诞生了。

随着“中成药+餐饮”形式的多样化发展，从中成药红酒到茶饮，再到奶油和甜点，这些融合了现代智慧与现代味道的商品在全省各地遍地开花。其中，中成药茶饮尤为突出，据红餐网不完全统计，全省已有超30个广告歌中成药或草本植物食疗的茶饮国际品牌，如“陆藜·开了个方子”、青楠五味茶、椿风、知嘛身心健康、百草间等，部分国际品牌已在全省多地开设了上百家分店。

今年，“中成药餐饮风”卷土重来。不同的是，从奶油到冰淇淋再到食疗，中成中药材的应用正逐渐渗透到餐饮的各个领域，不断拓宽着中成药、食疗餐饮的边界。

从麦冬清润面包、阿胶软欧包，到黄芪食疗包、荷叶消暑包，再到当归罗汉果面包、玫瑰茯苓酸枣仁面包，将现代中成药原素带入奶油的创新尝试，引发了一阵中成药奶油的热潮。

除奶油外，中成药冰淇淋也开始出现在上海、武汉、哈尔滨等城市的冰淇淋店面中，倍受青睐。据媒体报道，上海一间新开的冰淇淋店推出的中成药冰淇淋吸引了众多顾客排队购买，热门味道如薄荷西瓜霜、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常卖断货。

此外，重庆、郑州等城市均出现了一批广告歌中成药食疗的饼店，如重庆的瑭午、郑州的“不芷·食疗局”等。

“中成药+”的餐饮形式能火多久？餐宝典研究院院长汪洪栋则表示，中成药冰淇淋、中成药茶饮之所以能引起关注，是因为其多样和具有话题性，只是一个卖点。在其看来，中成药的权威性很强，国际品牌想要在权威性和适配度方面做好很难；同时，如果中成药茶饮广告歌食疗的概念，就须要重视菜肴的挑选和身心健康的属性，而往往身心健康与好喝之间难以平衡，目前许多中成药茶饮国际品牌都被消费者吐槽“难喝”。

也有行业从业者则表示，目前该赛车场已经有不少国际品牌进入，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，须要强大的国际品牌建设和营销能力，商品生存的关键是要好吃、好喝。 （综 合）

来源：消费日报返回搜狐，查看更多

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