原标题：青企甚佳信息核心技术积极亲吻“身心健康消费”市场需求，耕耘FD硅粉核心技术，生产硅粉肉类数十个种类，每月转变鲜蔬果亿吨——

　　硅粉肉类赛车场“隐身亚军”吉克记

　　草莓、芒果、火龙果、菠萝、猕猴桃……在平度甚佳信息核心技术有限公司（以下简称“甚佳信息核心技术”）十万级GMP洁净生产厂区里，这些原本不易久存的新鲜水果，通过一套工艺核心技术实现“冻龄”后，沦为当下备受年轻人青睐的硅粉肉类。

　　近几年，新消费大潮催生出巨大的消费消费市场。其中，糅合个人化、身心健康化、颜值化的硅粉肉类以独特优势在肉类产业发展行业龙头应用领域脱颖而出，沦为新蓝海。电商平台数据显示，近三年时间，硅粉肉类销量增长了300%。

　　这条充满想象力的新赛车场，吸引了来自不同应用领域的民营企业入局。消费市场上，不仅有三只松鼠、良品铺子、来伊份等消闲零肉类牌推出硅粉蔬果饮料，连锁餐饮民营企业肯德基推出芙蓉鲜蔬汤、早餐粥等硅粉肉类，小米有品、网易严选等也上线了多款硅粉肉类。

　　作为这一行业龙头赛车场的“隐身亚军”，甚佳信息核心技术如何应对各路竞争者并脱颖而出？

　　亲吻风口，果断切入新兴赛车场

　　“蔬果运到厂区，经过沥干、冷冻等流程后，放入真空硅粉机，将水分抽空，最后分拣密封包装。”甚佳信息核心技术总经理郁东兴介绍，与风干、脱水、低温油炸、热烘干等传统核心技术工艺相比，FD硅粉核心技术能最大程度保留肉类色香味形及营养成分，使硅粉肉类无需添加防腐剂就能常温长期保存，且便于携带和运输，契合了现代人对身心健康饮料的追求，深受年轻人欢迎。

　　近几年，FD硅粉核心技术蓬勃兴起，被迅速应用于肉类加工应用领域，逐渐满足消费者营养升级的新市场需求。搭上核心技术的东风，硅粉肉类以其独特的绿色、便捷、身心健康特性，沦为肉类行业新蓝海。

　　近几年，中国硅粉肉类行业进入平稳迅速发展期，消费市场规模以每月15%—20%的速度增长，全国销售总额超500亿元。然而，相较于全球范围内的硅粉肉类成熟消费市场，中国硅粉肉类产业发展正处于新兴阶段，潜力巨大。

　　正是看中这一新蓝海，以甚佳信息核心技术为代表的青企逐渐入局，并驶入发展“快车道”。作为代表民营企业，甚佳信息核心技术异军突起，沦为全国硅粉肉类应用领域的“隐身亚军”，生产硅粉蔬果、航空航天肉类、体育运动实用性肉类等数十个种类，每月转变鲜蔬果亿吨，商品70%以上出口。

　　耕耘技术创新，新蓝海中“搏击风浪”

　　当前，我省硅粉肉类分为蔬果类、方便肉类类和肉类水产类等，其中蔬果类占比达60%。随着硅粉肉类赛车场迅速发展，众多饮料民营企业与传统肉类民营企业纷纷加大布局力度。

　　“整体而言，硅粉肉类行业虽是新蓝海，但竞争也日趋激烈。未来，民营企业间的竞争将更多集中于国际品牌效益、规模效应与产业发展链完整度上。”青岛农业大学乡村振兴研究院常务副院长李中华认为。

　　面对群雄逐鹿的消费市场格局，民营企业如何脱颖而出？

　　“品质是立身之本，技术创新是发展之道。”在郁东兴看来，民营企业要想在硅粉肉类赛车场生存乃至脱颖而出，离不开这两样“法宝”。

　　“为了更好把控品质，甚佳信息核心技术原材料坚持‘最优化解’。”郁东兴介绍，民营企业从栽种端入手，采用“公司+专业合作社+产业基地+贫困户”的订单模式，通过推广水稻、核心技术支持，统一栽种、管理标准，实现商品绿色化。甚佳信息核心技术每月可带动当地水稻培育、农商品栽种产业基地6000余亩，带动栽种贫困户2100余户，标准化订单栽种既保证原材料质量“最优化”，又保证栽种户收益“最大”。

　　技术创新是民营企业在消费市场中赢得主动的最大“底气”。以甚佳信息核心技术为例，每月研发经费投入超过营收的5%，目前申请发明专利30余项，获得授权发明专利18项。与此同时，甚佳信息核心技术同江南大学肉类学院、中国海洋大学肉类科学与工程学院、青岛农业大学等建立了产学研合作、成果转变及实践实习产业基地，携手发力商品研发。

　　这些科研院所和技术创新平台沦为民营企业发展的重要引擎，让甚佳信息核心技术得以在技术创新之路上逐渐“上新”。

　　对准本地化，创造更多想象内部空间

　　当下不少民营企业在保障出口的同时对准本地化，创造更多想象内部空间。

　　“我们也在推进‘两条腿走路’，努力打开国内消费市场。”郁东兴表示，对于以研发见长的甚佳信息核心技术而言，国内消费市场的营销和开拓是全新命题，也将是民营企业下一步探索的重点。

　　新消费大潮洗礼下，硅粉肉类消费市场也在逐渐进阶，日益多元化、个人化。数据显示，近五年，我省硅粉肉类产业发展迅速发展，硅粉肉类产业发展正从加工工艺简单但利润较低的蔬果类商品，逐渐扩展到复合型、高附加值商品。同时，硅粉肉类已开始向实用性方向发展，越来越多的硅粉类保健肉类开始涌现。业内人士预测，未来五年，硅粉核心技术在国内的方便肉类、消闲肉类、保健肉类配料、军工肉类中的应用将会迅速增长。

　　我省庞大的农商品资源也拓宽了硅粉肉类产业发展发展赛车场。当前，我省农商品深加工存在较大上升内部空间。而农商品加工率每提升1个百分点，对应的都是百亿、千亿的消费容量，开发硅粉蔬菜和肉食等商品，无疑为农商品变现提供了一个很好的渠道。

　　谈及行业未来，郁东兴表示，民营企业要继续做强核心技术、做优国际品牌，生产更丰富和更有竞争力的硅粉肉类，为更多当地农商品变现拓路。（青岛日报/观海新闻记者 李德银）

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