责任编辑Bokaro：消费日报

　　上周，中成药与肉类行业的融合成为热点话题，中成药茶饮、中成药奶油及中成药营养咖啡店争相出现，迅速迎合了青年人的注意力。北京中医医院营养科副主任佟丽认为，中成药食疗餐饮受追捧，反映出大家越来越重视身心健康和食疗，老百姓的身心健康素养提高了。同时，政府推广慢性病食养指南，鼓励发展与身心健康相关的周边产业，合乎促进国民身心健康的发展中国家政策方向。但目前很多中成药餐饮更多的是满足口味，仅仅通过几顿“药餐”来食疗不现实。

　　“从安全性角度来看，发展中国家规定只有列入《按照现代既是肉类又是中成药材的化学物质目录》中的中成药材，就可以安全嵌入至肉类中作为药食同源化学物质采用，这类中成药材也叫做‘质监化学物质’，且需合乎特定要求，比如苦杏仁需经过炮制即可采用，否则可能有毒性。”佟丽表示。

　　2023年11月17日，发展中国家卫生身心健康委、发展中国家市场监管总局公布《关于对党参等9种化学物质开展按照现代既是肉类又是中成药材的化学物质公告》。至此，国务院卫生行政部门共公布三批次既是肉类又是中成药材成员名单，共计101种化学物质。

　　“将无此成员名单上的中成药加入肉类并销售给公众是有安全风险的，中成药材的采用必须由中医药专业人员展开辅导，消费者需要注意甄别。”佟丽提醒。

　　“不考量中医学，仅将中成药材或质监化学物质嵌入至肉类中展开食疗，有效性有待考量。”佟丽解释，食材和质监化学物质的配搭需考量其四气养生之道，一味将性质恰好相反的食材和质监化学物质配搭可能会达到恰好相反效果，也可能降低菜肴本身的营养价值。从化学物质来看，肉类级与药品级的质监化学物质不同，前者偏重于口感而后者调理作用更强，作为中成药材其用量也有严格限制；且食疗需中长期适量的针对性摄入，以及科学的配搭就可以获效。

　　“因此，中成药食养不容一味yuanzhiwo，而应依据自身特点量身定制，中长期食用在中医学辅导下配伍，确保安全性、弯果、功能性的肉类就可以达到食养作用，患病或有特殊需求人群应在医师或临床中医师辅导下即可展开中医食养。”佟丽说。

　　（人民日报）

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