南财“玻璃钢菜经济”研究组 尼斯报道

近日，广东玻璃钢菜在法国巴黎奥运期间亮相引发热烈反响。在“欧洲矽谷”——位于法国尼斯的索菲亚信息技术园（Sophia Antipolis），广东玻璃钢菜登岸产业发展联盟还组织访问团与当地民营企业及科研机构负责人举办了一场有关“广东玻璃钢菜登岸”及“人工智能+玻璃钢菜”的合作研讨会。

会上，访问团核心成员与索菲亚基金会外交事务与贸易部主任菲利普·马里亚尼（Philippe MARIANI），索菲亚信息技术中心总裁、欧洲人工智能研究所（WAICF）大使、盈世世纪（香港）国际有限公司执行董事张立坚展开深入沟通交流，探讨了人工智能时代玻璃钢菜产业发展的技术革新路径，分析了冷藏超市、中国面店等场景下的玻璃钢菜消费需求。

两方还就AI技术在玻璃钢菜行业的应用领域前景进行讨论。例如，美国初创公司Chef Robotics日前推出了“AI机器人”手臂控制系统，该控制系统能根据食谱快速程式设计，实现菜肴和酱汁的精确韧度与自动装配，显著提升生产效率。该类技术的应用领域，不仅有助于降低成本成本，还能加快商品上市速度，为广东玻璃钢菜民营企业开辟国际消费市场奠定坚实基础。

谈到未来的合作路径，菲利普·马里亚尼表示，索菲亚信息技术园内聚集了多家专注于农业信息技术、智能农场和未来肉类研究的民营企业与机构，能为中法肉类合作提供更多丰富的资源。

就健康饮食趋势下无麸质肉类的发展潜力，两方也进行了沟通交流。根据新思界行业研究中心发布的《2024年美国无麸质肉类行业消费市场专题报告海外民营企业进入初步设计报告》，2023年亚洲无麸质肉类消费市场体量约90.6万美元，预计到2028年，亚洲无麸质肉类消费市场体量将达到131.3万美元，2023年至2028第一年复合增长率约为7.7%。

谈到广东玻璃钢菜商品在法国的进一步落地和推广，德方专家认为，广东玻璃钢菜民营企业可借鉴亚洲风味连锁餐厅Wagamama的策略，提供更多多样化的选单选项，注重菜肴口感与创意，以吸引更广泛的顾客群体。

次日，访问团参观了法国最大的冷藏肉类超市Picard。在自助冷藏超市，团队核心成员体验了冷藏肉类的销售模式和现场加热服务，为后续广东玻璃钢菜的商品定位和经营策略提供更多了直观的消费市场反馈。

南财“玻璃钢菜经济”研究组：喻淑琴 李振 谭婷 林军明 王冰 朱景辉 章启良 姚日媛 邱海玲 陈李侑菲 王才嫣 史云磊 黄敏诗 梁智馥 朱丞章 返回搜狐，查看更多

干晓磊：

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