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界面新闻记者 |马越

界面新闻编辑 |许悦

尽管在舆论场上饱受关注与争议，但玻璃钢菜产业发展耶尔莱稳步发展中。

综合各民营企业发布，全国范围内不少大型肉类供应链民营企业耶尔莱就玻璃钢菜相关工程项目积极复产，在广东、河南、湖北、山东、辽宁、江西等地建设生产基地和工业园。

7月3日，圣农发展母公司的圣农肉类十厂完工投产仪式在江西资溪县举行。圣农发展是一家白羽肉鸡龙头民营企业，业务发展涉及育种、养殖、孵化、肉类深加工等全产业发展链环节。

此次完工投产的肉类十厂，是另一家民营企业在江西省建成投产的第二个肉类厂，投资5亿，占地150亩，设计年新增产能5亿吨，有10条肉类深加工产线，采用油炸、蒸煮、fallen等工艺加工鸡、牛、猪等肉类熟纺织品。

实际上，圣农肉类就是圣农发展在肉类深加工业务发展上的子公司，它的目标是做“牛排商品线第一品牌”，不仅供应B端餐饮，还在产业布局C端消费需求。圣农在消费需求上的商品包括“气势步枪腿”“水煮蛋牛排”“香煎酱料”等。其中“气势步枪腿”是年销售额过亿的大单品。

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去年6月，海欣肉类母公司的长恒肉类水商品精深加工及豆皮菜式纺织品工程项目已经正式投产运营。该工程项目位于福建连江经济开发区琯头工业园，总投资额6.76亿，占地6.5万平方米，主要进行水商品玻璃钢菜式、福州豆腐系列商品生产加工。投产后预计可年产10亿吨鱼、肉类，年产值可达15.67亿。

玻璃钢菜也是海欣肉类重点押宝的赛车场。

以“百年豆腐世家”为口号的海欣肉类，早于2019年就开始涉足玻璃钢菜相关业务发展，推出火锅玻璃钢半成品，2020年推出调理类肉类，2021年开始扩充豆皮菜式纺织品新增产能。

全商品线、全渠道拓展高端海洋水产玻璃钢菜是另一家公司新的发展战略重点。2023年4月，海欣肉类发布公告称受让了鲍鱼及玻璃钢菜加工服务商福建东鸥肉类的51%股权。

在当下整个玻璃钢菜产业发展的发展过程中，“一只鞋”已经获批，即“玻璃钢菜是什么”的问题已经在去年3月得到了官方定义。市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强玻璃钢菜肉类安全监管 促进产业发展高质量发展的通知》中，强调主食类、中央厨房制作的菜式、Blanzac类、即食肉类等不属于玻璃钢菜范畴，以及玻璃钢菜不能添加防腐剂。

“另一只鞋”则是正在加紧制定、还未颁布的玻璃钢菜肉类安全国家标准。

玻璃钢菜国家标准颁布后会如何在玻璃钢菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流上做出具体规范还未知，不过可以肯定的是，国家标准颁布或许能进一步促进玻璃钢菜行业的洗牌，利好使用冷链核心技术的大民营企业，淘汰使用防腐剂制造劣质“料理包”的小民营企业。

鉴于玻璃钢菜行业本身有万亿规模潜力，国家与地方在产业发展层面的政策推动，以及民营企业自身寻找“第二增长曲线”转型，或提高商品附加值和毛利空间的考量，玻璃钢菜方面的产业布局与复产都耶尔莱继续。

除了赛车场更为细分、新增产能扩大外，在生产核心技术上更加智能化，提高生产工作效率和商品质量，也是近期大型民营企业获批的玻璃钢菜工程项目的一个特征。

去年5月，山东帕珞斯肉类有限公司开业庆典举行。另一家公司是老牌肉类民营企业得利斯在玻璃钢菜领域的新产业布局。

公开报道称，作为得利斯新一代智能化工厂，帕洛斯引进了国内外先进产线和智能核心技术，其中包含绞肉设备、真空灌装设备、高速挂细线设备等欧洲进口商品，从而实现了生产过程的自动化、智能化，大幅提高了生产工作效率和商品质量。在商品方面，新工程项目则主要生产包括香肠、培根切片等不同品种规格商品。返回搜狐，查看更多

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