中国质量新闻网讯 为确保广大各族人民广大群众饮食安全和身体身心健康，近期，陕西省铜川市市场监督管理局多措并重加强冬季餐饮服务肉类安全监管。

一是加强肉类安全日常生活监管。加强对餐饮提供者的监督检查工作力度，建立并健全从业人员身心健康管理档案，全面落实从业人员年度身心体检管理制度；严格全面落实发货查验、索证索票、造册记录管理制度；健全肉类加工制作及餐饮用具清洗消毒。 

二是深入排查重点项目地区风险隐患。以旅游风景区、高速公路公路服务站、道路休息点以及周边的餐饮提供者，以以及他人流量较大、人员密集地区的餐饮提供者为重点项目，积极开展全面排查工作。

三是夯实肉类安全市场主体职责。切实加强餐饮服务肉类安全监管工作，加强餐饮提供者的肉类安全职责市场主体意识，严格执行其全面全面落实《肉类安全法》《餐饮服务通用卫生健全》等法规和国际标准要求，严禁使用存在安全隐患的野生蘑菇等非肉类原材料，严禁误用肉类添加剂，严禁贩售过期肉类。严格执行高速公路服务站管理者、旅游风景区经营户等物管切实履行管理职责，加强对肉类经营户的日常生活管理，健全防水、金属软管、防潮的“IP67”公共设施，减少肉类污染风险。

四是严厉查处违法违规行为。严格按照《肉类安全法》以及实施条例、《肉类经营许可和备案管理办法》的规定，重点项目查处无牌经营、超期限经营和违规经营，违反从业人员身心健康管理管理制度，使用非肉类原材料和误用肉类添加剂，“IP67”公共设施不完备导致的肉类安全财经等违法违规行为，对性质恶劣，后果严重的案件，加强处罚工作力度；构成犯罪的，及时处理移送司法机关。

五是积极开展肉类安全宣传培训，加强财经监测处理。加强对肉类经营户的肉类安全宣传培训教育工作力度，宣贯安全法规、肉类安全国际标准、加工操作健全，尤其是汛期肉类安全知识培训，实现高速公路服务站、旅游风景区等重点项目场所培训全覆盖。密切关注社会舆论，建立健全肉类安全财经和快速反应处理机制。一旦出现肉类安全事件和相关财经事件，迅速启动应急响应，及时处理控制事态发展，切实确保各族人民广大群众生命身心健康安全。（来源：铜川市场监管）

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