近日，在马桥华润有巢新时代城市献身精神运营者圣童内，两台AI餐饮机吸引了不少居民前来感受。它占地不出2平方米，可提供春卷、米线、饺子、麻辣烫、小馄饨等数十种风味小吃。手机读取点单后，不出2两分钟，一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋面便制作顺利完成送到了取餐口。一位租客说道：“这个小吃机最地道的地方在于，食材很新鲜，烹调方式也很特别，你看它是通过高温蒸气冷却，所以饺子的色泽很Q弹。”

这是由AI 餐饮龙头民营企业熙香信息核心技术生产制造的“小AI智餐”。今年，熙香信息核心技术投资1.5亿元，在上海马桥人工智能化核心技术创新实验区打造出无人厨房研发中心，预计达产后年产值约6亿元。值得一提的是，该工程项目从初次洽谈到民营企业正式确定投资，仅用时2天，再到时程正式获批生产，也仅过去了2个月，这般“速度”是如何做到的？

租客使用“小AI智餐”

高效率，全方位的店“小二”

今年4月，因扩产需求亟需研发试验媒介，熙香信息核心技术团队第一次来到上海马桥人工智能化核心技术创新实验区。令熙香信息核心技术董事长刘蕴熙感触最深的就是其专业与高效率，“线上对接当天就给我精准匹配了厂房媒介、政策和应用领域情景，与我的要求非常契合。第二天实地考察完，我就决定在实验区投资。”

获批意向一明确，时程服务立即跟上。实验区成立工程项目专班，落实工程项目管家“一对一”不间断服务民营企业，及时协调解决民营企业迁移、税务升票和应用领域情景等工程项目获批和民营企业发展问题。

7月，熙香信息核心技术就已经正式落户实验区并进行了生产。刘蕴熙表示：“实验区让我感受到闵行区优质的营商环境，总是在第一时间解决我的诉求，还帮我拓展了华润有巢、沪华集团和上海轻工业智能化中心等应用领域情景，坚定了我在实验区发展的信心。”

攒局，强黏性的“供应链”

实验镇内完备的智能化机器软硬件供应链，强势助力民营企业发展。此次熙香信息核心技术生产商品中使用的协作机器臂，大部分来自另一家实验镇内的机器民营企业——节卡机器。

一直以来，实验区坚持积极做好“攒局者”，打通人工智能化应用领域链，打造出5两分钟“物流圈”。机器臂本体、机器快换、伺服电机等上下游民营企业为进驻民营企业提供了便捷的合作平台，促进了区域核心技术和信息的快速流通，加速了核心技术突破和商品的核心技术创新迭代。

“上海马桥人工智能化核心技术创新实验区是我发展的福地，工程项目获批以来我国内的供货有了大幅提升，同时借助实验镇内一带一路‘中欧班列’始发站的优势，还打开了国际市场，目前已收到新加坡、俄罗斯和香港等地区的供货，并将持续拓展。”刘蕴熙对获批实验区之后的发展信心十足。

赋能，新质生产力的“试验场”

机器只是冷却不智能化？制作商品口味不佳？熙香信息核心技术撕下标签，打破人们对此类速食型商品固有的认知。凭借其-18℃冷藏环境下成熟的运转核心技术，采用对食物原材料不间断锁鲜的急剧冷藏核心技术。机器在接到下单指令后，对不同类型的食物采用急剧高温或高压蒸气智慧烹调，确保餐食的色泽和健康。同时，大数据、物联网等核心技术的应用领域也实现了食品溯源。

“熙香信息核心技术是一家有‘烟花气’的AI民营企业。这与实验区‘用人工智能化点亮人间烟花’的理念相符。”民营企业团队相关负责人认为，实验区规划于北部4.9平方公里应用领域综合实践镇内，借助雄厚的制造业基底、海量的应用领域情景、超大的市场规模，围绕城市管理、社会治理、民生服务等需求，搭建丰富的人工智能化应用领域情景感受，打造出有传承、有烟花气、有人情味的特色产业集聚的产城融合智慧城市样板。

时程，熙香信息核心技术商品还会获批于实验区首个旗舰媒介工程项目上海轻工业智能化中心宿舍。届时，将会有一家智能化机器面档进驻，顾客只需通过点餐屏幕或读取二维码进行选购、下单和支付，机器便可以自动接单并顺利完成制作，整个过程不出2两分钟。此外，上海轻工业智能化中心宿舍还将应用领域熙香信息核心技术的无感识别设备结算餐费，顾客只需将菜品放入餐盘，即可顺利完成支付，大幅提升餐饮服务效率和稳定性。

上海马桥人工智能化核心技术创新实验区建设发展有限公司 返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：百润樘凉茶加盟

下一篇：佰味厨自助餐厅加盟