为保障广大人民群众饮食安全和身体健康，近期，陕西省铜川市市场监督管理局多措并举加强夏季餐饮服务食品安全监管。

一是强化食品安全日常监管。加大对餐饮服务提供者的监督检查力度，建立并完善从业人员健康管理档案，落实从业人员年度健康检查制度；严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度；规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒。

二是深入排查重点区域风险隐患。以旅游景区、高速公路服务区、道路休息点及其周边的餐饮服务提供者，以及其他人流量较大、人员密集区域的餐饮服务提供者为重点，开展全面排查工作。

三是夯实食品安全主体责任。切实加强餐饮服务食品安全监管工作，强化餐饮服务提供者的食品安全责任主体意识，督促其全面落实《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和标准要求，不得使用存在安全隐患的野生蘑菇等非食品原料，不得滥用食品添加剂，不得售卖过期食品。督促高速服务区管理者、旅游景区经营者等管理方切实履行管理责任，加强对食品经营者的日常管理，完善防尘、防鼠、防虫的“三防”设施，减少食品污染风险。

四是严厉查处违法违规行为。严格按照《食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》的规定，重点查处无证经营、超期限经营和超范围经营，违反从业人员健康管理制度，使用非食品原料和滥用食品添加剂，“三防”设施不完备导致的食品安全舆情等违法违规行为，对性质恶劣，后果严重的案件，加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

五是开展食品安全宣传培训，强化舆情监测处置。加大对食品经营者的食品安全宣传培训教育力度，宣贯安全法律法规、食品安全标准、加工操作规范，尤其是汛期食品安全知识培训，实现高速服务区、旅游景区等重点场所培训全覆盖。密切关注社会舆论，建立健全食品安全舆情和快速反应处置机制。一旦出现食品安全事件和相关舆情事件，迅速启动应急响应，及时控制事态发展，切实保障人民群众生命健康安全。（来源：铜川市场监管）

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