转自：劳动报

年末将至，年菜成热议词。近日，沃尔玛大卖场发布“南北名店招牌菜”整席解决方案，聚焦城市家庭消费场景，携手知名餐饮企业，开辟新赛道，推出70余款“正宗、好吃、不贵”的高品质口碑菜品。同时，沃尔玛凭借丰富深厚的零售经验，以及高效供应链，让首批18家餐饮企业快速进入更广阔的消费市场，为即将到来的元旦、春节消费做好准备。

“通过与知名餐饮品牌合作，我们不仅让顾客足不出户就能享受到天南地北的一桌老字号招牌菜；也尝试通过开辟新赛道，为提振实体经济带来新思考和新模式。”沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示。

四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡、苏州松鹤楼的松鼠桂鱼、青岛船歌的年年有鱼水饺、扬州冶春的鲜肉包……沃尔玛整席解决方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，从开胃冷菜、汤、热菜、主食到甜品全面覆盖。70多道招牌菜通过沃尔玛的渠道得以复刻到顾客餐桌上，实现七天不重样。

据介绍，为让顾客在家能轻松享受堂食般的体验，沃尔玛严格甄选地方特色老字号和对品质有高追求的合作伙伴。一方面，从食材标准和生产环节严格把控，甄选优质产地和严控品规，坚持传统工艺，譬如松鹤楼的松鼠桂鱼，必须选用18个月以上，2斤左右的鲜活桂鱼，采用纯手工和考究工艺，横8刀，竖8刀，128道棱，以实现菜品的高还原度。另一方面，以强大的全程冷链温控运输和贴心高效的O2O履约服务，实现了端对端的品质保障。

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