2020年的特殊，让餐饮收到重创，但也间接提高了餐饮整体的专业度，如何做好餐饮管理，成为了餐饮人想深入了解的话题。

餐饮管理是一个很大的话题，它可以包含所有与餐饮相关的问题，门店管理、员工管理、利润管理、经营管理等等。

我们发现餐饮行业的门槛越来越高了。

餐饮人应该还记得那些年从其他行业来“跨界打劫”的人，他们不是餐饮出身，却凭借营销、品牌建设、痛点、爆款，将很多老餐企挤走。也许他们中的一些现在活得并不好，但他们将最前沿的顶层建设、管理理念带入了餐饮业。

现在很多餐企都有了专门的产品、线上、数据分析、营销、培训等部门，并相互关联、相互作用，也让员工有了触手可及的晋升通道。顶层建设好了、管理专业了，餐企整体的战略规划、经营模式、盈利模式也就会跟着更专业。

这次疫情，大家能看到西贝半成品生意得到了巨大发展，眉州东坡开起了菜站，海底捞、外婆家、陶陶居、小龙坎火锅等多家头部品牌都陆续加入半成品供应。

但短时间内想要和这些大企业一样，完成这些应急转变一定是需要完备的体系。

很多向我咨询的餐饮企业老板今年都意识到了职业化财务管理的重要性。

我们其实能发现，整个餐饮行业在这次疫情中正默默升级、提高势能，而这次“活下来”的餐企要做的，就是不断洞察社会需求、市场，积极寻求转变，提高餐企、团队灵活性，去兑现这个潜能。

这就需要餐饮人不断的学习，提高自己，以下是我整理的一些餐饮必看书籍，大家可以点开看一看，内容或许有些许枯燥，但是坚持下来的同学们都反馈说有收获。

如何获取餐饮管理方面的知识？有哪些书可以推荐？95 赞同 · 13 评论回答

码了这么多字，手有点酸了，相信看到这里的伙伴都是爱学习爱成长的人，如果觉得对你有用，双击屏幕给我个赞，我会更有动力去写出更多做好餐饮管理的细节[调皮]

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