11月3日，屯溪区召开了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》暨餐饮行业提倡小份菜制止餐饮浪费培训交流会。会议由区市场监管局副局长汪飞跃主持，会议邀请了部分餐饮企业代表和校园食堂负责人参加。

会上，区市场监管局餐饮消费科负责人就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和如何落实“两个责任”进行了宣贯和解读，华山徽宴酒店食品安全总监代表餐饮企业详细介绍了华山徽宴酒店制止餐饮浪费提倡小份菜的“十项措施”。随后，各餐饮企业代表、学校食堂负责人就如何落实企业主体责任、制止餐饮浪费、倡导理性消费的一些经验和特色做法进行了交流发言。

会议要求，各企业要贯彻落实《规定》有关要求，立即行动起来，特别是餐饮服务企业、餐饮连锁企业、校园食堂等重点单位，要推动履职尽责，压实主体责任，及时防范化解风险隐患，守住食品安全底线。同时，各餐饮企业和校园食堂要持续加强“文明用餐”的宣传和引导，提倡按需点餐，推出“半份菜”“小份菜”，提供免费打包服务，把制止餐饮浪费贯穿到采购、加工、服务各个环节。

下一步，区市场监管局将持续开展《规定》和《反食品浪费法》的宣贯工作，指导企业强化尽职免责和处罚到人意识，加大对餐饮单位的执法检查力度，强化企业主体责任，积极营造节约粮食、反对浪费的良好社会氛围。

作者:屯溪区市场局 李婷婷

【来源:黄山市广播电视台】

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