导读：河南“开封”十大美食小吃排行榜，套四宝好吃到停不下！

开封（简称：汴），古称老丘、汴京，隶属河南省，首批国家历史文化名城，是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，为中国五大古都之一、八朝古都，有“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”“八荒争凑，万国咸通”等美誉。特色美食同样是它的一个大特点，跟着我们一起看一下开封的前十名特色美食小吃吧。

开封桶子鸡

10、开封桶子鸡

桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜；选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

开封灌汤包

9、开封灌汤包

开封灌汤包作为开封更为知名的特色小吃，当然也吸引着诸多游人前去。该菜品历史悠久，风味独特；灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

开封黄焖鱼

8、开封黄焖鱼

开封黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜；采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料、卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。老开封人都知道黄焖鱼有道很重要的烹制工艺，要先将小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后煮，关键是老汤能够反映黄焖鱼的鲜明特点和质量，鱼多、汤靓。

双麻火烧

7、双麻火烧

双麻火烧是开封的传统美食，通常当作早餐来吃，夜里还可以作为宵夜，。配油茶吃。口感酥焦，透着五香味。

麻辣兔肉

6、麻辣兔肉

麻辣兔肉是开封非常知名的特色小吃，是一道以兔肉、黄瓜、鸡蛋为主要食材制作，以麻为主导，融合兔肉的鲜嫩，拥有幸福的感觉。

炒凉粉

5、炒凉粉

炒凉粉，是河南省开封市的一道传统小吃该菜品色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。 有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”炒凉粉对许多人而言是家常菜，但开封的炒凉粉却别有几番风情，是去开封必尝的餐品。

杏仁茶

4、杏仁茶

杏仁茶也称开封第一茶，最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。作为健康饮品喝起來真是便是享受，去开封必须要喝一回杏仁茶，体会下皇宫的生活方式。

扣碗小酥肉

3、扣碗小酥肉

扣碗酥肉，其特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，选用猪上身精肉，肥瘦相间，加上葱姜蒜等几种原料，色香味俱全确保能满足你。

三鲜莲花酥

2、三鲜莲花酥

三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点，以白面为主料，点心内的馅由三种不同的馅配合制成，有“仙果”之称，馅多，是许多人非常垂涎三尺的甜品，非常值得一看强烈推荐。

套四宝

1、套四宝

套四宝是河南省开封市的一道传统特色名菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥嫩不腻， 多种味道。始创于清朝末年，由开封名厨陈永祥根据多年的烹饪经验创制；顾名思义，“套四宝”就是把四种上好的食材套在一起进行烹制套四宝是许多喜爱肉类食品食材的人的美味可口，4种家禽类的肉夹杂一块儿，难能可贵的妙品。

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