现在已经是3月末了，餐饮生意讲究一个金三银四，现在这个时段正是一年当中很适合做餐饮生意的一个节点，经过去年疫情这么一闹，很多人在创业投资的时候都谨慎了不少。

预算不多的这种小吃车加盟生意就比较受青睐，但是这种小成本做起来的餐饮生意到底怎么才能更好的活下来呢?

首先，看钱选品类

做小吃车生意也有很多品类可选，但选品类的原则就是你有多少钱就做多大的生意。有的小吃车买卖会把好几种小吃放在一起做，比如：煎饼+盐酥鸡+铁板烧或者烤串+烤冷面+肉夹馍等等。

这种组合式的买卖种类多，但是经营的成本也就比做单一品类的要更多一些。

如果你的预算不多，或者是刚入行的新手，那就踏踏实实的做单一品类的小吃车生意，做好一样或者两样产品，专攻口味和特色，让消费者有愿意来买你的产品的理由，这样生意坐下来也能有不错的盈收。

如果你预算还可以，自己也懂技术，也愿意、并且有时间去学习新的技术就可以考虑做这种综合性的小吃车生意。这个思路放在一般的餐饮加盟店上也是一样的。

如果你有一二十万的预算，那就找个档口小店做生意比较稳妥。

然后来说选址的事

小吃车这种项目，选址也很关键。如果你打算是做快餐、早餐类的，成熟的住宅区、城中村里的那种商业街、校园旁边的小商品一条街，这种类型的场所就比较适合你做小吃车生意。

一方面人群对标定位很适合，这类商区的消费者对小吃车售卖的这种快消食品的需求量很大。

学生放学、回家的上班族都是这类产品的目标消费群体，而且小吃车的产品单价都不会很贵，实惠又好吃的特性自然能够受欢迎。

还有就是人员配置

想要把小吃车这种生意做好，夫妻搭档或者家人合伙其实是一个不错的选择，一个负责做食品，另一个负责收钱和服务，这种配置模式也省下了雇佣员工的成本，而且小店经营人员配置简单也更有利于管理。

从经营方面来说，做这种小吃车类的小成本生意在投入成本这方面就要精打细算，主打薄利多销的经营理念。

经营的过程中一定要把菜品的特色凸显出来，服务方面，小吃车这种经营模式和顾客基本都是近距离接触，所以做生意就得打人情牌，热情、贴心的那种相处方式会更容易获得回头客。

按照这样的模式去做小吃车生意，从经营角度来说未来的发展盈利空间还是很大的。

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