最近大家都被淄博烧烤刷屏了，全国各地的网友都乘坐烧烤专列组队去吃烧烤，导致淄博的烧烤店家家爆满，住宿更是供不应求。淄博烧烤的品牌，是靠淄博千千万万做烧烤的店家做出来的口碑。但你不知道的是，在淄博烧烤刷爆全网的同时，还有一家做烧烤的一直在低调的挣钱。

如果说淄博烧烤是“群殴”的话，那么这家烧烤绝对可以说是“单挑”的高手，它2003年在深圳成立，至今已有200多家门店。大家可能会觉得200家门店不算什么，很多餐饮品牌都能做到，但是如果我告诉你，它的200多家门店全部都是直营店，没有一家加盟店，你还会这样觉得吗？

很多人都觉得路边摊烧烤有烟火气，在路边摊吃烧烤才更有感觉。但有更多的人觉得烧烤露天摆摊，各种卫生条件无法保障，所以就把烧烤“拒之门外”。而这家烧烤就是看中了这部分人的市场，首先它都是开在大城市的繁华地段，其次所有的烧烤都是在后厨烤好后才端到顾客面前，迎合了大家在干净、卫生的环境下吃烧烤的需求。

这么多年来，它一直坚持只做直营店，不做加盟店。因为加盟店的素质参差不齐，总部如果对加盟店管理不到位的话，会降低整个品牌的口碑。所以它到现在，没有一家加盟店。除了坚持直营之外，它的另一个企业文化就是PK文化，不管是普通员工，还是管理人员，每个人都要参与PK，个人跟个人PK、员工跟员工PK、门店跟门店PK、区域跟区域PK，PK的结果直接跟个人的工资挂钩，所以它的每个员工都会非常努力的工作。而实行PK文化后，它的工作效率直接提高了23%。

正如老罗曾说过的，卖手机不挣钱只是交个朋友，卖配件才挣钱。这家烧烤对此也是深有体会，它的烧烤物美价廉，味道又好，其中羊肉串更是8年没有涨过价，那它靠什么营利呢？

第一就是酒水，它有自己酿造的啤酒，还有各种甜品、饮料、水果等，吃烧烤怎么能不配啤酒呢？再说烧烤物美价廉，味道又好，忍不住就要多吃，吃多了肯定要来瓶啤酒解或者饮料解解渴了。

第二除了“引流”的烧烤产品外，它也有许多其他营利的烧烤产品，毕竟是做烧烤的，肯定是有撑得住场面的产品的。它正是靠着这些理念，20年来做到了200多家的直营店，年收入也做到了14亿元。

对此您怎么看呢？你吃过它家的烧烤吗？

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