原标题：甘肃麻辣烫称霸成都？四川冒菜申请出战！

继淄博烧烤之后

甘肃麻辣烫又在全网掀起了一波新浪潮

麻辣汁子、灵魂宽粉…

看着就让人垂涎三尺

天水城都快被好吃嘴挤“爆”了

四川文旅眼红坐不住

又想出战瞬间遭大家“大义灭亲”eng回来了

1根鸡爪串5根签签！这还敢出战？

不过“刀下留人”~~~

小编还是给大家找了几家可以一战的！

甘肃麻辣烫VS四川冒菜

到底谁能更胜一筹？

甘肃麻辣烫的爆火，也让成都的这家店一下成了全城的焦点，听说最近还因为人流量太大，累到老板直接歇业休息（所以小伙伴们要去之前先确认一下开业没），看来的确火爆啊。

当然，作为你们的美食前线，巴适妹怎么能错过此等美味呢！早在它爆火的前夕，就火速去gao了一盘~

干拌流汁大宽粉和杏皮茶饮料是必点！滑滑的流汁宽粉裹满了调料，每一口都是满满的甘肃辣子味道，他们家用的是天水甘谷辣椒，超香又不辣口~

杏皮茶则是甘肃酒泉的特产，喝进嘴里酸酸甜甜的，不是那种一股子工业香精味儿，淡淡的又不会很甜，跟流汁宽粉是绝配！

赵林记大西北麻辣烫营业时间：11:30-14:00，16:30-20:00公共交通：地铁2号线东门大桥站C口步行680m推荐：招牌干拌麻辣烫、干拌流汁大宽粉、洋芋片夹馍人均：28r小tips:①最近人流量激增，店内接待压力较大，建议大家等这一波流量过去了，再去打卡；②店内的很多菜品可以半份起点，吃不了太多的小伙伴，可以提前问下老板；③辣度都是可以按需选择的；④菜品建议多选择蔬菜、豆皮等非常裹料的；⑤建议一次性点完所有想吃的，因为加菜现做又要等很久；

除了赵林记，这家也是成都目前为数不多的甘肃麻辣烫，老板娘就是正宗兰州人，他们家的辣椒、宽粉都是从甘肃运过来的，1:1还原当地味道。

和现在常见的干拌甘肃麻辣烫不同，这家主要做的是偏兰州风味的鸡汤麻辣烫。

听老板娘说，他们家的鸡汤都是每天现熬的，吊足好几个小时，才能拿来做麻辣烫的汤底。

尤其推荐这个张掖手擀粉，口感十分哽啾，是巴适妹这个糯叽叽星人的最爱，而且据说每天都只限量30份哦～没吃过的小伙伴赶快！

穆兰会馆清真西北菜·下午茶营业时间：10:00-22:00公共交通：地铁1号线文殊院站K口步行410m（树夏旁）推荐：甘肃麻辣烫（全素）、定西宽粉、张掖手擀粉人均：32r小tips:本店是清真餐厅；

开在解放西街的毛记和意，早就成了成都冒菜的一张名片，以至于很多店都打着“毛记冒菜”的招牌进行宣传，但最正宗的还得数这家～

下午四点，巴适妹和小伙伴去的时候，店里就已经只剩两张桌子了，来来往往的食客络绎不绝的，都极为认可这个味道。

他们家的招牌牛肉是巴适妹馋了好久的，牛肉被腌制得十分嫩滑，被红油浸泡得很彻底，每一口都能尝到红油和各种香料的味道，香惨了~

毛记和意(解放西街店)营业时间：10:00-14:00，16:00-20:00公共交通：地铁6号线梁家巷站D口步行880m推荐：牛肉、毛肚、鸭肠人均：35r小tips:①价格偏贵，菜品只能半斤起点（除素菜），多带几个朋友一起去吃更好点菜；②毛记和雪王有合作，可以直接在店内点单，送饮料到桌；

知味冒菜也是建设路一绝，不过门头有点不好找，就藏在建设路43号旁边的铁门内，是实打实的居民楼美食了。

找张桌子坐下，老板就会很热络地过来给你点菜，这家有一点特别好的是，可以按份来点，适合巴适妹这种眼大肚皮小、一次又想吃很多种菜品的人~

这家冒菜和传统的红油、牛油风味冒菜不同，更偏向于乐山钵钵鸡的口味，红油和芝麻特别香，入口又回甘。

在饥肠辘辘的晌午，夹上一筷子牛肉和火腿肠，别提多下饭！瞬间灵魂就归位了~

知味冒菜(建设路店)营业时间：11:00-14:00，16:30-20:00公共交通：地铁6号线建设北路站C口步行520m推荐：牛肉、千层毛肚、脑花人均：20r

快佳冒菜就在石油路这边，也是成华区开了很多年的一家老店了，每每到饭点的时候，店里就是座无虚席。

这家店有红油、清汤和干拌三种味型可以选择，在传统的四川冒菜店里，这后两种味型还是比较少见，所以巴适妹就果断选择了干拌冒菜，看看咱四川的干拌冒菜和甘肃的干拌麻辣烫有啥区别~

相较于干拌的甘肃麻辣烫，这家干拌冒菜显得更为“清淡”，没有铺满了的辣子，主要靠碗底的熟油海椒和调料来凸显风味。

整体十分麻辣，麻味尤其突出，吃得巴适妹“斯哈斯哈”的，跟咱四川胃对味儿了。

快佳冒菜(建设路店)营业时间：10:00-13:30，16:30-20:30公共交通：地铁3号线红星桥站B口步行450m推荐：特色牛肉、精品千层肚、梅林午餐肉人均：35r小tips:想多吃几种菜品的话，可以团购套餐，再跟店员说下喜好的菜品；

开在牛市口的落舌是多少人魂牵梦萦的冒菜，就连巴适妹外地的朋友也听过它的大名，一下飞机就点名要吃他们家。

落舌是典型的牛油冒菜，味道也更浓厚。

招牌的麻辣牛肉和孜然牛肉都是牛肉界的个中好手，跟随火红牛油翻滚，肉质既鲜嫩又有嚼劲，你就吃吧，保管你一吃一个不吱声~

落舌冒菜(海椒市街店)营业时间：11:30-21:30公共交通：地铁2号线牛市口站A1口步行780m推荐：落舌麻辣牛肉、孜然牛肉、牛黄喉人均：39r小tips:老板脾气有点火爆，大家去的时候注意别踩到他的雷区；

开了12年也没名字的冒菜店，但生意却数十年如一日地火热，光凭着这点你就能知道它在成都人心中的地位。

他们家就开在西二道街的一个老居民楼下，环境是很典型的“苍蝇馆子”，但味道却是实打实的，一切凭实力说话。

冒牛肉、千层肚…随着老板的一双巧手，在冒菜汤里翻滚起舞，以极快的速度汆烫成熟，再加入满满的红油，撒上芝麻、香葱，这小滋味，没有人能抵抗~

无名冒菜(西二道街店)

营业时间：10:00-13:30

公共交通：地铁4号线骡马市站G口骑行1395m

推荐：冒牛肉、千层肚、冒素菜

人均：50r

小tips:饭点排队较久，11点左右去吃比较合适；

对于成都人来说甘肃麻辣烫

火归火

终究是过客

四川冒菜才是我们的“老伴儿”

再吐槽 也是生活里少不了的一味

只能希望它味道再巴适点 价格再亲民点

别搞缺斤少两的歪门邪道

到那时再出战我们一定让你赢！

(巴适成都)返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：走进大牌油辣子冒菜，解锁冒菜新吃法，麻辣鲜香，一试难忘！

下一篇：一人食火锅冒菜，海底捞的新尝试