近几年餐饮行业发展迅速，火锅尤为明显，那么开一家火锅店需要多少钱？没有经验的投资者想开店要不要选择加盟呢？下面小编就来分析分析加盟的利与弊，大家看后根据自身情况选择最适合的开店模式。

加盟的利

有经验：加盟商有一套成熟的开店体系，即使是你没有经验也不影响，只要掏钱就能开店，投资多少就得看你选择什么品牌还有在哪个城市开。

有味道：加盟商前期是有时间积累的，在底料味道上已经花了很多功夫，提供的锅底肯定是受消费群体喜爱的。因此选择加盟便有了好味道来源，就不必自己花心思去四处寻找了。

有设备资源：加盟商会提供设备的配置，以及采购渠道等，这也就不需要创业者自己去四处购买了。而且加盟商提供的设备相对成熟，配置上肯定比自己去选择和搭配要合理一些。

管理培训：加盟商会给加盟店在各岗位上合理的安排人员，上岗前还会提供岗前培训。对于没经验的投资者来说是很有用处的，合理的安排好人员可以省下一笔不小的费用。

加盟的弊

加盟费：选择加盟就意味着要承担加盟费，每个品牌的加盟商给出的服务不同收取的加盟费也就不一样，像现在比较火的贤合庄卤味火锅加盟费大概在20-60万，重庆刘一手的加盟费大概在10-30万，成都小龙坎的加盟费大概在30-50万。

底料：加盟商提供的锅底味道是可以，但也是从厂家购买的，在底料上会赚取一定的差价。因此在价格上会比自己联系厂家购买要贵一些。

为了保证统一性加盟商的味道比较单一，全国都用的是同一款味型，这对不同区域的加盟店来说不一定适应。比如西北地区很多人喜欢吃清油，而西南地区又只喜欢吃牛油。

设备：加盟商提供的设备配置虽然合理但设备供应商和加盟商肯定是双赢的，先做好功课到市场上采购适合自己的可能性价比更高。另一方面自己开店所用的设备也可以不全采购新的，二手市场购买也是不错的选择嘛。

难以扩张：选择加盟那么店招必须用加盟公司的，等你后期积累了经验，成本也差不多收回来的时候，你必定想要做大做强。但是店名是别人的，你只能自己再注册新品牌，在这种情况下，更改品牌名多多少少会受到影响，因为你加盟的品牌早就名声在外，可你自己的品牌就要逊色很多了。

无法脱离：了解过加盟的人肯定都知道，加盟公司会收取一笔保证金。加盟商前期收取加盟费是挣了一笔但是后期靠底料，菜品，辅料等也是能继续挣钱的，因此为了预防店家成功开店后就抛弃加盟公司，加盟公司都会提前收取一笔保证金。保证金一般在2-5万不等，收10万保证金的品牌也有。这个大家就自行去了解吧。

以上便是选择加盟的利与弊，各位投资者在入行前先要想清楚我开一家火锅店准备投入多少钱，然后再根据自身对餐饮的了解来选择用哪种模式开店。

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