2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅真正的排名前十强都有谁？

经权威餐饮媒体，综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。

2019年评出的重庆火锅排名前十强，成功入选榜单的有（排名不分先后）：

是重庆较早的老火锅品牌，始创于民国十五年（1926年），弘成老火锅传人世代经营，到了这一代已经是第六代，在重庆和北京均有直营店，在全国有20多家加盟店。

弘成老火锅的独家秘笈是：祖传秘制锅底。口味独特、麻辣难忘。

但是其加盟模式较为简化：整店输出、导师带店。加盟者只要提供地址，其余的市场调研、店面装修、后厨配置、菜品开发、冷链配送、开业促销都不用投资者再操心，属于傻瓜式“印钱”模式。

“德庄大火锅”闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。

主要特色：以“麻、辣、鲜、香”著称，锅底汤型：麻辣味重的“过把瘾”，麻辣香浓的“老火锅”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香味美的“德庄汤”。

创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

主要特色：以“麻、辣、鲜、香”著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。

始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以“消费者的需求为导向”的发展理念，以“根植重庆，辐射全球”为战略目标，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃。

成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸是了一只手，因此将火锅店取名为“刘一手”，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。

主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣，吃着爽快，口味偏向于东北人，重庆本地人却并不怎么买账。

成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。

主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！

始创于1998年，打集特色养生火锅加盟连锁经营、养生文化研究、黑色养生食品及生态养生产业开发于一体的企业。

主要特色：以前的巴将军真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是近几年，巴将军味道服务等下滑，直营店面积大幅缩水！

始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营“孔亮火锅”为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。

主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。

白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉“重庆**家火锅店”，始于民国十年拥有独特的历史文化。

主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！

虽然名称够老，却是重庆最具代表性的鲜菜火锅，最具发展潜力的火锅品牌之一。

主张锅底一次性用油，倡导肉鲜、菜鲜、汤鲜，全部原材料全程冷链配送，鲜的有一套！

以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。弘成老火锅作为真正老火锅，祖传秘制锅底、整店输出是亮点，在首都北京设有样板店，方便投资者考察；而老门子主打鲜品主题，更是新派巴蜀火锅的后起之秀，同时作为重庆出名的火锅品牌代表，推动着重庆火锅产业前进！