谢邀，早餐店。

其实我很惊讶，为什么这么多年轻人创业都会看上奶茶店。现在的奶茶行业对于小白型创业者来说，就是巨坑。我自己就有蛋糕店，店里也有水吧台做奶茶。13年开始做了7年了。绝对是内行人，下面的分析，题主和想要开奶茶店的小伙伴们可以好好参考一下。

先说奶茶店，它又分为加盟做和不加盟两个选择

首先，如果是加盟奶茶店，那么光加盟费就是数万乃至数十万元不等。光这一条，题主你的资金就开不起来了。因为你只有十几万资金，加盟费一交，恐怕后面的就都没戏了。

那么还有一种，就是不加盟。自己开奶茶店。

首先是固定费用，比如设备和装修。制冰机，奶泡机，封口机，冷藏展示柜，操作台冰箱，……等等，光一个制冰机，现在好的也要一万多万，稍好一点的也要五六千，展示柜，四五千的也不过分，七七八八加起来，全买新的你一口气花掉三四万是正常的。然后是装修，装修这块当然可多可少，用的材料好坏和店面面积大小都影响装修费用。。但是你一个奶茶店，总不能太寒酸吧，从水电路开始到地板，吊顶，墙面装修，还有软装什么的，算50平，五万不过分吧？（其实我本人都没什么把握说能五万拿下来）

然后你要准备原材料和物料吧，备货三万也正常

这里算下来，已经十二万了。

好，现在还有一个大头没有算。就是门面租金和押金。这块地段，城市不同，差距很大。所以我不具体说了。但是我们这个三线城市，按照押一付三，一个月四千的租金算，你要准备好一万六。

再加上其它七七八八的，十五万了。

虽然我还是觉得，新手十五万奶茶店开起来够呛，但是姑且先算这么多吧。

接着就是经营了。奶茶店这两年的经营，已经越来越难。我们内行都是退避三舍的程度。

首先，大家觉得一杯十几元的奶茶是暴利，那真的是外行看热闹。我给大家算笔帐。假设，一杯奶茶可以赚八元。你租了一个四千一个月的门面来做。三个员工（不管这三个人里有没有你自己，因为你自己也要算工资劳效的）。工资我算每人三千一个月。水电费加起来两千一个月，再其它损耗，一个月一万六的开支真的不过分吧。那么，赚到这一万六，你要卖多少杯奶茶呢？2000杯！也就是说，你一个月卖掉2000杯奶茶，你的开支和收入是持平的。你一分钱没赚，只是没亏

如果加上你前期投入的十五万，我算两年收回成本吧。每年又要加上七万五的利润压力，分摊到每个月头上就是6250元，每杯8元利润的情况下，等于780杯奶茶的利润。

也就是说，如果你每个月卖掉2800杯奶茶，两年后，恭喜你，一分钱没赚，不过本金好歹收回来了。你熬出头了。

那么，每个月2800杯奶茶的任务好不好达成呢？我算是教大家一个小窍门吧：打开美团外面，点击奶茶，让他们按照销量排名。你就会有个底了。今天还挺巧，正好三十号。我给大家看看我手机上的截图。

大家看到没，这是我们这个城市美团上，九月奶茶销量前三名。我可以肯定的说，第一名是真的赚了。第二名和第三名，线上线下加起来，可能也还是赚了点（因为他们是加盟店，还要把加盟费这块加上去，那么三千多杯每月的销量就难受了）。但绝对没多少。我重点提示一下：因为我们是内陆三线城市，所以喜茶，奈雪，茶颜悦色，一点点这些强大的品牌都没有进来！但是即便如此，恐怖的是，这前三名，都是加盟店！！本市自己创立的品牌，销量都没进前十！

而在没有大品牌进来的情况下，我们这个城市的竞争还算好（对比其他城市）。但是即便如此，也只有第一名销售的店子有利可图。

另外，他们这个销量还有可能，是加上做了活动的销量，比如买一送一啊，会员日七折这种的销量。所以，一杯奶茶利润有没有八块？大家自己琢磨吧。

这一系列我分析下来后，大家自己看，奶茶店是不是天坑吧。

那么，为什么现在奶茶越来越火的情况下，奶茶店生意会这么难做呢？原因也大概有几点

第一，喝奶茶的人，这几年确实是越来越多，但是奶茶店，也是越来越多啊。这样，奶茶顾客的增量，直接被商家增量吃完了，等于没增加。

第二，奶茶作为一个生意，它的系统已经非常非常完善了。对，我说的是系统。别管你有没有学过，只要你钱到位，半个月内，从技术到机器。全套给你配齐活了，而且能够让你成为一名合格的奶茶师。不信，你们去本省的最大批发市场，都可以看到大把大把这样的商家。一条龙服务妥妥的。

第三，奶茶市场现在已经出现了大鱼吃小鱼，赢家通吃的苗头。典型的代表就是长沙的茶颜悦色。从品牌名字，到产品，到软包装和硬装修风格，再到开店数量。我推荐大家去看看，真的可以用疯狂来形容：这是一种外行也能明显感受到的疯狂。重要的商圈，它可以做到真正的三步一岗，五步一哨，转角两家都是我。小品牌和自创品牌，在这种环境下，已经再难有生存土壤。

所以，作为一个完全的外行小白。奶茶这块，我建议你彻底放弃。十几万存款不容易，没必要把钱打了水漂。

奶茶店讲完了，现在讲讲早餐店。这个因为我没开过，能讲的就少了很多。不过，有一些做生意的经验是通的。另外我做餐饮的朋友也不少，所以可以说一下吧。

第一，早餐店和奶茶相比较，最大的优势就是，它是刚需。一个五百户人的小区，我们这是真的养不活一家奶茶店。但可以养活三家乃至更多早餐店。为什么？因为饭我天天都要吃。奶茶么……小区里除了年轻女孩子，男人，老人基本都可以不吃。小孩倒是想吃，家长却不会同意他们多吃。

第二，早餐店做得好的情况下，很容易往下延伸。比如，你开了个面馆做早餐店。生意不错，那你就可以顺便把中午也做了。生意还是不错，那就把晚上也做了吧，反正中饭晚饭吃面条也不奇怪——我们这有无数这样的例子。这一点，也是奶茶店根本没法比的

第三，早餐店不需要加盟！闻名全国的兰州拉面，我看也没有加盟的，哈哈哈。这有一个什么好处呢？太远我们说不上，但至少五年内，不会出现奶茶店那种“赢家通吃”的风险。这一点，对于小微创业者来说，太重要了

第四，早餐店门面可选择性比奶茶店强的多。因为奶茶店你想要生意好，真的只能去精挑细选。否则就是20分钟还没到，直接打出gg。因此一般都是商圈中心或者写字楼中心的生意比较好。别的地方真的不行。但是早餐店不一样，只要周围住的人数量还行，就可以开。这里面的逻辑也简单：奶茶并不是人人都喝，但是饭，只要你还不想弄死自个，一口都不能少，每天都必须吃！所以，一些一千多，两千多一点租金的门面，做奶茶店是不可能的，做早餐却完全可以胜任。这里面，无形中降低了你很大的创业压力。

至于早餐店的机器设备投资什么的，我建议去问问这一块内行的人了。希望，能有一个早餐店开得不错的朋友，看完我的抛砖引玉，能把我这下半段补上。我觉得，就算是一篇不错而完整的答案了。

再次良心建议，你这个现在的情况，最好是不要想开奶茶店了。

加油(ง •̀_•́)ง

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