各州（市）协会、分支机构、会员单位及个人：

为帮助企业中高层管理者学会连锁运营高级管理思维，提升连锁企业运营管理能力，优化运营流程，提高企业核心竞争力，借“第十一届云南省餐饮产业发展暨2023年总结颁奖大会”召开之际，云南省餐饮与美食行业协会、云南金质饭店与餐饮职业培训学校拟于2023年12月下旬举办“餐饮连锁运营管理特训营”，现将相关事项通知如下：

01

 组 织 机 构

主办单位

云南省餐饮与美食行业协会

承办单位

云南金质饭店与餐饮职业培训学校

云南省餐饮行业就业创业孵化园

支持单位

昆明云安会都酒店

02培 训 对 象

各宾馆酒店、餐饮企业门店店长、副店长、经理、运营总监、区域督导、区域经理、训练经理、储备干部、合伙人以及其他有意向提升门店经营管理水平的餐饮业界人士。

03培 训 时 间 与 地 点

培训时间

2023年12月23日-24日，共两天

培训地点

云安会都酒店（昆明市西山区大渔路）

云安会堂 207会议室

04培 训 讲 师

徐剑：餐易私塾校长、餐语连锁咨询创始人、花椒学社运营管理专家、二十年餐饮连锁管理咨询专家、培训专家、四川省大学生创业指导中心创业导师、阿里巴巴本地生活大学特聘专家导师、华为大学特约讲师、餐饮老板内参、美团、职业餐饮网特约讲师、国家一级注册企业培训师、二级人力资源管理师、二级心理咨询师，畅销书《餐饮开店120讲》《餐饮智慧地图》《金牌店长实战工具书》著作者，曾担任餐饮集团CEO，管理1100家直营与加盟连锁门店。目前担任多家餐饮企业的咨询顾问，专注餐饮品牌连锁系统建设。

05课 程 亮 点

本次特训营内容涵盖连锁品牌定位、市场调研、门店选址、商品采购、销售策略、人员管理、财务管理等核心技能。邀请经验丰富的行业专家和连锁运营管理实战讲师，提供全方位的连锁运营管理培训，帮助连锁企业提升运营管理能力，优化运营流程，提高企业核心竞争力。本次课程讲流程、讲工具、讲方法、讲实用、讲落地。

06课 程 核 心

本次课程将从：格局认知提升、高绩效导向提升、店铺高效率执行提升等三个方面开展课程。

模块一：格局认知提升

（一）连锁门店管理中的核心问题点列举

（二）区域督导的定位和职责分析

（三）区域督导的全面认知提升

（四）直营督导和加盟督导的六大职能分析

模块二：高绩效导向提升

（五）绩效导向：全面创造并提升区域内绩效水平

1.区域督导的绩效考核体系建设

2.运营及区域PK竞赛机制

3.督导管理门店监督检查能力、运营数据分析能力、会议活动组织能力、业绩预估达成能力、商圈拓展分析能力、管理团队培养能力6大专业管理能力强化

模块三：店铺高效率执行提升

（六）深入一线管理：从执行效率上提升门店管理水平

1.团队管理-人是门店第一生产力

2.前场管理-顾客体验是生存价值

3.厨务管理-抓产抓流程抓效率

4.安全管理-安全的活着才能长久

5.销售管理-追求更高的销售收入

6.利润管理-盈利才是店铺的根本

07培 训 费 用

培训费2980元/人，包含：场地费用、讲师交通食宿费、课酬费、物资物料、学员中餐及各项后勤保障经费。为鼓励更多的企业及学员参与学习、共同提升，本次培训实行三免一政策（即一家企业三人报名，仅需缴两人学费）。

08证 书 发 放

参加本次培训的学员学业期满并经考核合格后，可获得由云南省餐饮与美食行业协会颁发的《连锁运营管理师结业证书》。

09学 员 住 宿

本次培训提供云安会都酒店房型，优惠价格按照300元/间（含双早），学员可致电酒店预订房间，联系方式：杨经理19138199759-3888370482。

10报 名 方 式

1.微信报名：打开微信“扫一扫”扫描以下二维码，如实填写参与培训班企业及学员信息。

2.邮箱报名：参培人员需填写报名回执表（附件），请于2023年12月18日（星期一）前回传至邮箱：2211543551@qq.com。提交报名回执表时，请将培训费汇至指定账户，并截图将汇款凭证发至邮箱。

11汇 款 信 息

1.单位名称：云南金质饭店与餐饮职业培训学校；

2.纳税人识别号：5253000078165900XR；

3.地址、电话：昆明市拓东路59号

4.开户行及账号：中国银行股份有限公司昆明市滇池路支行， 134012307267；

5.汇款名目请填写为：“连锁运营管理特训营”培训费，注明汇款单位及个人姓名，以便开具发票。

12联 系 方 式

联系人

郗老师  13518744471（微信与电话同号）

陶老师  18587363998（微信与电话同号）

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2023往期参培企业2023 Annual Summary2023往期学员风采2023 Annual Summary

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