2024年餐饮行业私域运营SOP来啦！（文末领）11

时间：2024-02-23 15:00:21来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

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大家好，我是资料君，年底了，你的私域活动方案准备好了吗？如果没有，那这篇文章肯定是可以帮助到你的。前几天我分享了快闪群的玩法，可以说这种快闪群策略是营销中最容易落地又轻松收钱的玩法了，如果你是做餐饮完全是借鉴一下玩法的。今天我再重新梳理一下餐饮行业搞钱内容。一、餐饮行业4个关键词为什么餐饮店要求大家做私域，关键的问题我在同城引流的时候就说了无数次，因为同城引流是只是引流。实体盈利的万能公式：品牌产品+引流+会员锁客+完善的服务团队。①品牌就是我们菜色，菜系，你终归还是要有自己的特色，不能说人家卖奶茶加茅台，你也开始加茅台…菜系可以从口感，命名上优化。品牌，就是餐饮的就餐环境，很多都是小档口，你要做的快消模式。你可以打造怀旧风格的餐饮环境，怎么吸引人打卡怎么弄。打卡的形式可以是地标打卡，怀旧特色打卡等等。就如我的新同事们喜欢去就近的一家奶茶店，店面背景墙上就有了“我在番禺”，还有我经常在广州南乘高铁，也会看到“广州南站”字眼，这就是地标词的打卡。另外一种，如果你去过“文和友”都知道，里面有很多各种怀旧的店铺，那是非常有特色的，也会吸引人打卡。做品牌的关键就是让人记住这件事，想主动去分享这个有特色的环境和就餐体验。除了做好品牌特色外，还有个重点就是产品组合，发现很多人去餐厅消费，他是不知道要怎么点餐的？不要否认，当你带上自己的伙伴或者小女友的时候，彼此希望对方点餐的时候，这是店面的服务员刚好可以推出店面的“主打套餐”，这样可以省掉顾客思考的时间，也可以更好的提升服务效率…我经常说生活来自营销，现在你是不是也认可这个事？顾客是懒惰的，不要把顾客想得太复杂。②引流以及线下私域引流渠道梳理为了实现私域引流，首先需要审视一下我们的线下实体店，了解可以利用的各种渠道。我们的经营理念是充分了解一切，不错过任何曝光机会，向消费者展示可以联系我们的各种渠道。例如：陈列渠道这包括客户在柜台点餐和结算时的场景。我们可以在柜台前摆放私域二维码，例如台卡、海报等，或者将二维码贴在橱窗前。同时，如果有醒目的门头/店招，也可以在店招上印制二维码。例如：店内渠道我们可以利用提供给客户的点餐菜单、桌卡、桌贴以及纸巾等作为引流渠道。店内的物品，如酒店的门卡、餐券和服务指南等，也可作为引流的媒介。例如：外带渠道考虑利用外卖渠道，提供给客户的手提袋、产品的外包装、吊牌和票据等作为展示私域二维码的渠道。这些物品都是潜在的曝光机会，能够吸引客户关注我们的私域内容。这几年，我相信很多商家都在做同城团购，可是没有业绩，还是不懂怎么把流量转化到店里充卡。引流同城团购，我们只能当做是一个宣传的出口，你可以理解为：这是一个超级揽客员。抖音可以给你源源不断的揽客，但是成交的关键还是在于你的自己去做好细节。如果现在你是开餐饮店，还没开通同城的，自己看着我给的指引，自己去完成。那引流我们非常关键的动作就是设计引流款。如果设计引流款的产品，我之前也给系统的分享过。关于实体店引流攻略，我会到实体店引流攻略里做详细的分享，可以关注我，持续关注。③会员锁客：

我发现很多门店经营还是没改变策略，他一开始就想收钱，并不是想要加我的私信，求回购，怎么说呢。说我亲身经历的事：前年出差中，我在一家餐饮消费了600多，然后在买单的时候服务员叫我充值1000元，她说我本次消费满了500充值1000元，当天消费可以打8折，我思考了一下，这个店我也不经常去，作为外地人怎么可能会充值呢？

于是我问对方，有没有其他的会员模式，比如我拿点有纪念意义的特产也可以，他说暂时没有了。如果我是这家店，我肯定让顾客直接带点特产什么的，因为这个钱，我们外地人走去外面也要花……所以说，会员不一定就是要吃饭，一定要改变观念，你的产品和服务要多样化，要不然不是你把客户逼走，而是你自己把店干倒了。如果说当时是充值1000元，我可以拿特产，后续我需要还可以帮我快递寄送，咦，你想想，是不是这就对了？这样，我还会帮他转介绍什么的…④完善的服务团队。先说服务，顾客是上帝，做服务业真的是最累的，我也是非常认可。但是，服务不好，你会光顾吗。肯定不会。因为这年头，花钱的都是大爷……在我公司楼下有个300平米的水果店，我去了一次不想去了，为什么呢？并不是东西贵！而是，这个夫妻店两口子整体都是拉着脸，看着我像去白吃白喝，后面，我想，肯定是他们不喜欢我这类人……于是，我也问了周围身边的同事，大家都说不去那家店，东西贵而且两口子不热情，谁欠他们的才去消费…所以换位思考，你会进去吗？如果是做餐饮的不求我们每时每刻笑呵呵，但是服务一定要热情，因为顾客是来花钱享受生活的。再说，服务流程。如果你是通过同城团购、通过朋友圈介绍来的客户，到你店里，发现很乱，不知道谁来接待，如何上菜，如何引导客户再充值……其实这就是少了流程化的操作，这个你不太理解，可以去吃一次海底捞。人家一进门，娃给你接走，水给你倒好，你点的菜对方帮你来整理放在锅里，待差不多的时候又问“要不要给你捞出来”放碗里……这个小细节真是魔鬼了！时刻都有人在为你服务，当然很多人去是为了享受他们的服务。你门店不可能有海底捞这么大的排场，至少解决如何接待，如果引导到包厢，点餐，倒水，上菜，中间帮忙倒水，调节包厢房间温度……这些都要把标准的服务流程弄出来，你有新员工就直接按流程干就可以。如果不会，你找我要文末的资料海底捞，俏江南的内容都有。伙伴们，世界上最难的事，就是把人家的钱放在自己口袋里。带着思考看完上面的内容，再继续看下面的，你收获会更多。二、餐饮店如何搭建私域？如果你是老粉，看过我以前的文章，你就了解我之前有分享过，这类内容。下面说个干货技巧，你的社群老师不一定会教你，这是实操经验，我建议，如果是实体门店老板，不管你是什么行业的，你平时经营时要保持3个动作：动作1.不管有没有买你的产品，只要到了门店，先把微信加上。因为加到微信了，你们就有来日方长的故事了你都没有对方的联系方式，你怎么可能让对方参与活动呢。主动加微信话术：XX，加个微信，方便以后你点餐，我提前给你留位置，我们有新款菜系或者活动也方便你随时知晓。动作2.加上微信了，记得把自己名称，联系方式和门店介绍发给对方，也就是说可以做个简单的自我介绍，如果对方加你没有备注，也不至于说在删你的时候，还不知道是在哪里加你的。介绍给对方发一份，我举例：你好呀，很高兴加到你，我是做XX，我们是一家火锅店经营了20多年，我们品牌全国有300家连锁店了，我在的店铺地址是在XXX，想要过来就餐可线上找我预订，我的号码是XXXXXX。感谢你的添加。方便的话，把你名字和号码发给我，我好备注。动作3.习惯打上标签，尽量就是用时间+名称的方法给对方备注好。方便你下次去看对方资料的时候，知道你是在什么情况，什么时间段加的，他从哪里加的。正常是：时间+名字+来源例如：23.9.6资料君（营销资料圈公众号）23.9.6陈华（隔壁水果店推荐）这样做就是方便你以后管理你的顾客，也方便活动去联系对方。在这里特别提示，你的客服微信最好呢是用企业微信或者店铺的工作微信，因为这样可以防止客流流失，也是说员工离职不影响交接。看到这里，你觉得有帮助别忘了关注我，以防走丢哦。通用的实体门店搭建私域要怎么做呢，今天我给你分享一次策划活动流程SOP。1-先立项：立项要做哪些事呢？关键点在：活动人群，活动目标。2-门店排期表正常，小编之前做活动策划时，都是提前一个月就开始准备，我们要准备的内容也是非常多，下面表格就给列举明白了。3-竞品分析表：不管你是做什么行业，对竞争对方数据肯定是要知己知彼百战百胜，这个数据是越细越好，能帮助我们更好的占领市场。4-门店定位分析：

调研完市场，就是总结自己门店的实际定位情况，要知道在活动策划中，某个引流产品设计都会影响消费数据。我们对自己门店的数据分析要基于市场环境，也要基于消费数据来定。现在是产品过剩，要经营客户关系为主才能有机会突破。比方说你调研了10家门店，卖烧仙草是热销产品，代表这烧仙草是这个群体非常喜欢的单品，你在门店也需要加上。这也是随大众口味，帮门店先锁定一群人。

5-数据分析表：上面说调研了烧仙草好卖，那现在我们来看看门店其他单品的销售情况，你可以通过下表做汇总。如果你想再准确的数据，你甚至可以落实到每个时间段销售金额是多少，销售了哪些单品。…………今天除了门店活动私域搭建资料，我还整理餐饮行业奶茶、餐厅、烘焙店等多份私域活动SOP，包含了活动话术、活动流程等，如果是想做餐饮行业活动是不错的参考资料。如有需求加我私信lius0083

获取或在圈子内获取哦。近年底了，有很多伙伴加我后就会咨询一下私域的疑问，包括自己行业要怎么做私域，真的非常感谢大家的信任。目前，私域运营已经成为了每个运营人必备的技巧了，如果你新人也想了解私域搭建干货指导资料可以看看下面我给你推荐的文章：

另外，新年里，我对相关私域活动策划玩法的资料内容做了最新的整理，适合各类行业。今天就聊这些，感谢你的阅读。另外，在精选文章也给你准备了多份私域干货文件参考，希望你能用上，对你的搞钱事业能事半功倍哦。如果喜欢，可以持续关注我，会陆续为你更新更多干货小知识