在这份《2021年中国连锁餐饮行业报告》中指出，中国餐饮市场仍然在逐步健康成长，在2014年到2019年间，中国餐饮的市场规模从2.9万亿增长到了4.7万亿，年复合增长率达到了10.1%。但众所周知，长，争取在2024年市场规模达到6.6万亿。

从美团在2018年～2020年的数据中显示，我们的连锁化率分别为12.8%（2018年）、13.3%（2019年）、15.0%（2020年），行业连锁率在慢饮连锁化率也突破了20%。此外，从右图可以看到，大部分规模的连锁餐饮企业占比均在一定程度上有所提升。这都说明了我国目前餐饮行业竞争相对来说较为分散，而中国餐饮行业连锁化率和集中度的提升空间都较大。

驱动行业发展新要素——外卖模块

我们收集了《中国餐饮大数据发展，成为驱动行业发展新要素。根据实地调研，部分传统餐饮门店的外卖比例已经能够达到50%甚至更高。

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