原标题：百胜餐饮健康基金2023年度资助项目揭晓

在近日举行的中国营养学会科研基金-百胜餐饮健康专项基金年会暨第十四届餐饮健康学术研讨会上，经过专家的专业评审，公布了健康基金2023年度资助的六个项目，包括“份量控制餐盘对职业人群就餐行为影响研究”“基于营养健康角度的分餐制调研”、老年人和城市居民膳食模式等科学研究或调查研究项目等。

本次年会中公布了健康基金本年度资助的六个项目

中国工程院院士陈君石在致辞中肯定了餐饮健康基金十六年的坚持，餐饮健康学术研讨会举办的意义，并对基金资助项目的研究成果，能在未来更好地起到引领作用，表达了期许。

百胜中国 CEO 屈翠容（Joey Wat）通过视频为大会发来寄语，她提到:“对于餐饮行业来说，2023年是经济稳健复苏、行业强势反弹的一年。作为深耕中国36年的餐饮企业，我们将保持敏捷创新，继续加强与学术界的合作，努力促进和带动行业发展，携手社会各界，助力建设健康中国。”

在学术研讨会环节，与会专家就“聚势创新，共营健康”主题进行了分享和讨论。中山大学公共卫生学院营养系博导苏宜香就会议主题率先“破题”，她从人类发展与食物演变为切入点，对现代营养学的发展与人体健康的关联进行深入浅出的分析，最终总结出健康膳食的核心是食物多样不过量。

中国烹饪协会杨柳会长站在行业角度，通过“快速复苏、健康预制菜、营养健康、质价比、数字化”几大关键词介绍了中国餐饮行业发展的现状及趋势。餐饮业是实体经济的重要组成部分，在拉动内需、促进就业、繁荣市场、满足人民美好生活需要等方面发挥重要作用。

研讨会中美团企业代表结合平台数据，分析了大众对餐饮业在消费提质升级，营养均衡、天然新鲜、优质蛋白等方面的更高需求。百胜中国代表向嘉宾介绍了百胜中国的营养健康政策、创新实践，以及在反食物浪费方面的系列举措。

此外，2020年至2022年度基金资助项目的负责人就项目研究的成果进行了专题呈报。

与会专家分享报告

据悉，中国营养学会科研基金-百胜餐饮健康专项基金是由百胜中国于 2007 年设立的专项公益基金，目前已成为国内餐饮健康领域最具规模和影响力的专项研究基金之一。截至 2023 年，该专项基金已累计资助超过 100个科研项目，总资助金额超过 2500 万元。

百胜中国首席公共事务官王立志在会上表示，“公司将继续依托中国营养学会的学术影响力，在专家的指导下，结合企业自身的餐饮实践经验，继续支持营养健康科研和科普工作，为 ‘国民营养健康事业’尽我们的绵薄之力！”

南方+记者 欧旭江

【作者】 欧旭江

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端返回搜狐，查看更多

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