北京外卖市场鸟瞰

爬取美团外卖40668个商家前端数据，其中月售超过5000单的商家有253家，1000单-5000单之间有6244个商家，100-1000月售三位数的商家16278个，低于100单的商家17792个。

品牌与非品牌占比

北京外卖市场品牌店（品牌标识）占比为32.6%，非品牌占比67.4%。非品牌为品牌店数量的二倍。

所有品牌店的平均单量为866单，而非品牌平均单量只有347单，后者只有前者的一半。

借鉴电商发展史，不难发现外卖也越来越往“重天猫，轻淘宝”的方向去演化了，平台流量资源毕竟只有那么多，实现资源倾斜的方法很容易。只要排名产品经理的对某项重要权重稍作改动，商家之间的份额就会悄然发生变化，这些趋势变化是确实实实在在看得见的。

平均数相差一倍

北京top20月销店铺排名（美团外卖）

排名

商家名称

月售单数

评分

1

添香来黄焖鸡米饭

16895

4.3

2

凉皮先生（东四店）

14943

4.6

3

川湘快餐

14024

4.4

4

张姐烤肉拌饭

13740

4.6

5

南城香 （黄村西大街店）

13638

4.8

6

南城香（潘家园店）

12519

4.8

7

中国兰州牛肉拉面（交道口店）

12224

4.1

8

曼玲粥店（国贸店）

11891

4.7

9

掌鱼生鲜（南湖东园店）

11755

4.8

10

南城香(陶然亭店)

11450

4.7

11

小碗菜

11329

4.6

12

骨小二排骨饭（人大店）

11329

4.5

13

庆和春饼东北菜（东亚上北店）

11055

4.5

14

南城香（东铁营店）

11045

4.7

15

7cake榴莲千层蛋糕

10894

4.7

16

南城香(新街口店)

10786

4.8

17

聚福居

10726

4.1

18

南城香（首科花园店）

10724

4.7

19

张姐烤肉拌饭（安贞华联店）

10494

4.6

20

35秒烤肉拌饭

9454

4.5

前20名几乎都是万单店，其中出现了掌鱼生鲜（生鲜类）、7cake榴莲千层蛋糕（甜品类）也在万单榜中，值得关注（这些细分品类在之前很难上榜）。

下面来看北京品牌店top50

（由于爬取数据数据不全可能存在部分店数偏差）

这里我们不难发现，之前的很多纯外卖、快餐便当类品牌单量大不如以前。取而代之的更多是一些老牌本地品牌脱颖而出。这其实说明了：线上品牌切线下实体店很难，而线下品牌店转线上反而是比较容易的。这并不反逻辑，因为品牌即流量，而品牌需要时间的积累--需要在线下积累口碑。

第二个需要关注的是：新零售品类（商超、生鲜类），平台正在不断给资源倾斜，这波红利应该会比较大。

北京外卖订单密度分布

颜色越亮说明订单越密集

通过上面的热力图，我们可以发现，三个最密集的订单范围无非围绕着：中关村、国贸、望京这三个商圈。颜色越亮说明订单越密集。这里指的是总体的单量，快餐正餐类必然占大部分份额。

从实际情况上来说，白领区域的快餐（午餐类）和居住区的晚餐夜宵分布情况必然是不一样的，且必须分别统计才有意义。今天篇幅有限就不一一做图表述了（其实是偷懒），下次会给大家详细分析。

往期文章：

满减设置技巧提高转化率详解流量入口

搜索优化搜索优化2微信运营

玩转团餐？差评回复模板满减小套路

单量之王   1月万单外卖排行榜排名规则

2018，外卖赚钱机会提高排名几个小技巧

外卖选址选品（一）选址选品（二）

……

  外卖·赚钱·干货  

 长按二维码关注我们

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：知名连锁餐饮品牌，突遭下架

下一篇：北京好吃的外卖有哪些？