新京报讯（记者张洁）新京报记者从叮咚买菜获悉，其近日发布的“在家吃好”消费趋势报告显示，目前很多都市家庭对初级农产品和加工食品的认知发生了较大转变，他们更倾向购买优质、安全的果蔬，对高品质预制菜的接受度也有所提高，同时消费者依旧坚持着对原产地、地标的信任，而随着生鲜电商加大对此类商品的扶持力度，一些地方性的、小众的优质生鲜产品则走到了更多消费者面前。

叮咚买菜方面介绍，过去的2022年，叮咚买菜平台上累计销售过的土豆和番茄品种分别将近20种，其中，叮咚买菜推出的特色品种轻食土豆、富硒土豆、卡酷奇番茄等都颇受欢迎。

而在满足了用户“买到”基本食材的基础上，“买好”“吃好”正成为趋势。截至目前，叮咚买菜三优蔬菜2022年12月的销量相比2022年8月初上线时销量增长4倍；有机商品也从蔬菜扩展到了肉蛋禽、水产海鲜、粮油副食等全品类。同时，用户在购买决策中，配料表是否清洁也成为购买商品的决定性因素。整个2022年第四季度，叮咚买菜平台上关于0糖/低糖、0脂/低脂、低钠、低GI、低卡路里、沙拉、高蛋白、清洁标签等相关商品的销量同比2021年增长8倍。

此外，人们对地方性的地标特色蔬菜、肉禽的信任不减，更多地标特色生鲜都通过线上渠道被更多消费者所熟知，比如，叮咚买菜平台过去一年通过高效的供应链，助力国产传统品种黑毛猪、土猪、云南文山牛、崇明白山羊等众多地方性肉禽品种走出“本地”。叮咚买菜也在不同城市和区域上线了本地生鲜品的类目合集，比如上海的“本地鲜”、北京的“百里鲜货”以及广州的“粤新鲜”和重庆的“本地鲜货”，帮助城市群周边的种养殖者疏通销路。

同时，年轻人更多地会选择有品牌背书、口感品质都能保证的预制菜品牌。去年，叮咚买菜主要自有品牌预制菜销量同比去年增长超2倍。线上渠道也帮很多线下大牌餐饮门店将拿手菜送到食客们的家中。眼下临近春节，各大平台年菜预制菜也已经开启预售或现售，很多用户在叮咚买菜购买了海鲜预制菜，比如帝王蟹一蟹三吃、蒜蓉蒸波龙等。

另外，报告显示，过去一年，叮咚买菜平台鲜花一年累计SKU数量同比去年增长超百个，银柳、芍药、栀子花等特色花材的平均销售周期从1-2个月延长至2-3个月，同比去年增长了一倍以上。

编辑 郑明珠

校对 卢茜

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