近几年受到大环境的影响，餐饮业的很多问题都浮出了水面。一方面，临近年关，原材料成本的波动使得控制成本成为一个大难题。另一方面，由于中小餐饮企业人员流动性强，老员工流失、新员工招聘困难，从而使得人力资源管理陷入困难。

当下环境，餐饮供应链受到的影响，主要体现在价格波动（58.5%）、采购渠道（57.4%）和物流配送效率（43.6%）等方面。

除此之外，还有几大危机。第一个是餐饮业现在是面临生存和信任危机、推动创新的关键时期。餐饮业需立足于“生存”、“信任”和“创新”。随着流动性压力的持续存在，供应链面临不稳定，现有的降低客户粘性的因素或将继续出现，企业将竭尽全力应对危机。

第二，餐饮业面临到新一轮的信任危机。此前各种食品安全问题发生后，餐饮业的食品安全监管再次被推上风口浪尖。人们对餐饮业食品安全的信任降低，如何重建餐饮业作为合法、安全、健康行业的声誉，是餐饮企业需要共同面对的问题。

第三，食品行业自我生存的主动性，使行业进入“闭门实践”的创新阶段。

这种情况下，很多餐饮创业者不再单打独斗，而是选择加盟靠谱的合作商，比如锅圈食汇。

锅圈确定性三大要素：品质、供应链、数字化

1、加强品质

锅圈食汇快速增长的背后是中国庞大的一日三餐需求，它能为数亿消费者提供快速、美味和便捷的服务。而优质产品的推出也更容易获得用户的信任，以吸引用户购买锅圈的黑色和金色系列肉为例。每一块肉都可以炒、炸、涮、烤，一些网友评论称:“性价比很高”“吃肉也能吃出不一样的味道。”

2、加强供应链管理，有效地降低企业的成本

提高生产能力和建立供应链系统，对于新零售品牌，特别是预包装食品品牌的可持续经营至关重要。预制食品的原材料是一种非常复杂的产品。比如，90%预加工食品成本来源于肉制品和水产品，而肉制品的原材料价格稳定性不高，这对中下游企业的生产成本造成了很大的影响。而在季节性的变化下，农产品的价格也会受到国际市场的影响。在预包装蔬菜生产中，如何有效地控制农产品的购买力和价格的波动性也是一个十分关键的问题。锅圈食汇供应链体系的建立是预先规划好的，例如扩大供应商体系、投资工业园区、建立上游工厂等，以保证供应充足，并能有效地控制成本。

3、数字化运营基建，实现高质效率

在中国新消费产业品牌峰会上，锅圈食汇董事长表示，集团一直在探索如何通过建设直接通往工厂和原产地的基础设施，去除中介，通过数字化重建传统食品供应链。供应链的数字化重构是也锅圈食汇模式扩张的“秘诀”。

为了确保食品安全，锅圈食汇从生产、包装到运输都有一套完整而严格的审核和执行系统，涉及供应商的选择、建立基于工厂的产品控制、设置严格的审核流程等环节，实现高质效率。

品牌优势

锅圈食汇是明星品牌，于2017年成立，是全国著名的食材连锁超市。主要经营火锅烧烤食材，涵盖火锅、烧烤、方便自加热、中餐预制菜、调味品等多种家庭食材，并逐渐向着家庭食材迈进，是一站式火锅烧烤食材超市连锁系统。短短5年，锅圈成功在全国范围内开设了9000多家门店。

供应链一直是泛圈在行业竞争中的核心壁垒。锅圈中的大部分原材料都是直接从上游来源直采直供，例如来源于洪湖、潜江、监利县和淮河当地的小龙虾。而羊肉则来源于河南原阳当地400英亩的黄河滩羊养殖基地，源头直接开采和直接供应的模式减去了中间生产和经销商的环节，节省了生产和运输的成本和时间。

为了及时送货，在郑州、济南、南京和杭州等主要城市，锅圈食汇建立了多个大型现代化仓库，通过仓库物流中心向全国门店提供高效的冷链服务。锅圈食汇建立了基于工厂的产品控制，从源头建立了严格的审查流程，为了让消费者放心，锅圈与国内外知名质量监测机构SGS、中国检测合作，定期采样。

加盟锅圈食汇的“优势”

第一极具竞争力，且前景长远，现加盟费用零元，减少投资者资金压力；

第二是以互联网+食材的B2B、B2C的运营模式，线下门店与线上商城并行，既有门店零售，又为中小型餐饮企业提供B端食材供应；

第三锅圈食汇食材种类丰富，是涵盖了冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多种品类的超市便利店连锁系统；

第四锅圈食汇拥有强大的资源支持，能让中小餐饮业店主们更好享受成功的喜悦，摆脱运营压力和风险；

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最后锅圈食汇合作伙伴可以接受系统全面的市场运营培训和指导，并获得总部统一的形象推广支持，从而避免了创业之初缺乏市场经验等问题，减少不必要的损失，大大加快了成功的速度。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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