感谢邀请

特色小吃的分类有很多种，而且每个人对于特色小吃的需求也不同，所以说，特色小吃的市场是很广大的，关键就是在于如何经营

今天，联创科迅创业小编来给大家简单分析6点经营小吃店的经验

1、选址，选对的不选贵的

咱们小吃创业，开店没有必要一定开到繁华的商业中心。

小吃店开店选址要看定位和资金。

咱们开的店如果做的是普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够咱吃一壶啦。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。

除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐馆要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

2、锁定消费群体，算好账

选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。

以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计，则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。

3、利用好店铺每一处

选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了地址，各位小吃老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值，了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。

除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一大重点考量标准。

前后院可利用空间有多少？哪些是可以免费利用的场地？如何实现店内面积使用率的最大化？各位小吃老板，请你尽可能地“斤斤计较”吧！

4、执照合同，当心被“坑”

选中了铺位，初步谈好了价格，选址就算大功告成了吗？还有哪些“坑”需要避一避？现实过程中，小吃加盟店选址经常面临上一家租户转租的情况，此时一定要核实上一家有没有工商营业执照。

如果有，它是个体户还是独资性质？能不能为自己所用？

个体户性质的营业执照的局限在于：转租下来经营好了，是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。

此外合同是跟二房东签，还是跟房东签？跟二房东签，房东是否知情？是延续旧合同，还是重新签订合同?延续旧合同的话，租约还有多久？到期后能否续租？押金的退还等等这些疑问一定要解开。

5、该“抠”就抠，做个铁公鸡

店铺选定后，最后进入议价环节。议价时不用说也知道，尽可能给自己争取利益的最大化，简而言之就是“找茬”。

任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，在跟房东交涉时，要做的就是尽可能将这些缺陷放大。

比如，租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡，毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。

6、专业的人，做专业的事

如果你不懂小吃行业，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。

很多小吃加盟店经营者非常“负责”，凡事都要亲力亲为，大到财务统计，小到柴米油盐，这样的结果导致他们疲惫不堪，巴不得一天48个小时才够用。

其实，小吃加盟店经营者的主要精力应该放在小吃加盟店发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。至于采购、配料等工作，不妨交给厨师们去负责，专业人做专业事。

当然，如果你很懂小吃行业，对于开店选址都烂熟于心，或者真的愿意亲力亲为去了解小吃开店的流程。一个不懂放权的老板，永远都做不大的

以上就是联创科迅创业小编给出的建议，联创科迅创业专注各类餐饮加盟创业，有问题可以随时来找联创小编谈谈。欢迎关注联创科迅创业

（注：如有侵权请联系删除）

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：小吃加盟店最火爆的项目有哪些？-小吃加盟品牌排行榜1

下一篇：锅圈食汇 : 持续创新 , 将温暖带给更多消费者