蛋糕裱花如何调色?有颜色自然就有色素的使用，不建议使用色水，推荐使用店内用于制作翻糖蛋糕的色膏。奶油调完颜色后好在冰箱放置2天，你会发现颜色更加靓丽，使用时提前置于室温待其回温后即可使用。色素请不要多用，要慢慢调。如需调出自己喜欢的颜色，还是需要两种或者多种颜色调和而成，一般一个蛋糕颜色不要超过4个，不然会不协调。

韩式裱花是什么?很多人经常听人提起韩式裱花，却不知道韩式裱花是什么。韩式裱花搭配韩国独 有的白色奶油制作出透明的奶油霜，增加了更薄、更透亮的质感，一朵朵清新粉嫩的花朵，再次以崭新的面貌创造出一股破旧立新的风潮。韩式裱花色彩缤纷绚烂，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，算是现在裱花的主潮流了吧。

蛋糕裱花奶油霜如何选择?近两年韩式奶油霜裱花备受欢迎，用奶油霜来裱花更成了一种潮流。奶油霜使用黄油打发制成，所以口感要厚实得多，不但适合装饰戚风及海绵等柔软的蛋糕，也适合口感浓郁的重乳酪蛋糕。奶油霜较易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间，所以更受青睐。除此之外奶油霜还有意式奶油霜、淡奶油奶油霜、奶酪奶油霜。

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